probajte

Tajne plemena poznatih po trčanju: Recept za domaći gel koji vraća energiju i oporavlja telo!

Kao "Red Bull star deset hiljada godina", opisao je domaći gel od čia semenki autor trkačkog bestselera "Rođeni za trčanje", u kojem pokušava otkriti tajnu Tarahumara, najboljih ultramaratonaca na svetu...

 

Nutricija 23.11.2020. - 13:42h Autor: Stil / punkufer.hr
Foto: Shutterstock

Pleme Tarahumara, koje samo sebe naziva Raramuri (ljudi koji trče, odnosno ljudi laganih nogu), najbolji su ultramaratonci na svetu. Žive u planinama Siera Madre u severozapadnom Meksiku, a kako bi otkrili tajnu njihove brzine i izdržljivosti, stručnjaci i istraživači razloge su tražili u ishrani, načinu života, razmišljanja, pa čak i građi mozga.

 

U dve kašičice čia jemenki ima 140 kalorija, 4 grama proteina, 11 grama vlakana, 7 grama nezasićenih masnih kiselina, kalijuma, natrijuma, kalcijuma, cinka, magnezijuma i antioksidanata. Upoređujući koncentraciju lekovitih omega-3 masnih kiselina po kilogramu čia semenki i lososa – majušna zrnca pobeđuju.

Tarahumare, čija se ishrana bazira na pasulju, avokadu, tortiljama i povrću, svoj energetski napitak, odnosno gel dibijaju tako što pomešaju vodu sa semenkama. Ponekad znaju da dodaju i malo meda ili limete. Taj im gel omogućuje izdržljivost i hidrataciju tokom trčanja na visokim temperaturama.

 

Kada se napiju vode, čia semenke narastu deset puta stvarajući gel. Nakon što se pojede, oblaže želudac i stvara barijeru koja usporava pretvaranja ugljenih hidrata u šećer. Tako stabilizuje šećer u krvi kako bi se zadržala energetska ravnoteža. Osim toga, čia semenke nadoknađuju elektrolite koji se gube znojem, a zahvaljujući proteinima umanjuju se oštećenja tkiva i ubrzava oporavak nakon aktivnosti.

 

Ako želite da napraviti domaći gel koji će vam vratiti energiju na trkama ili u planini, osim čia semenki iskoristiti možete i urme, med, limunov sok, kokosovo ulje, so – i kakao ili koncentrat višnje koji sprečava upalne procese.

 

Sastojci za domaći energetski gel:

 

  • 3-4 suve urrme
  • 1 kašika čia semenki
  • 1 kašika kokosovog ulja
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika meda
  • 1/4 kašika soli
  • 1 kašika kakaa ili 1 kašika prirodnog soka od višanja

 

Priprema:

 

1. Namočite urme preko noći, izvadite im koštice pa ih izmiksajte s ostalim sastojcima.

2. Stavite gel u plastične vrećice i čuvajte ga u frižideru ili zamrzivaču.

 

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...