Đumbir je jako zdrav i verovatno ste u tekstovima o zdravoj ishrani više puta pročitali kako se koristi u kulinarstvu, a kako za ulepšavanje. Ipak u nekim slučajevima ga nikako ne smete komzumirati.
Đumbir je biljka koja jača mišiće i podstiče varenje, a te stimulacije, ukoliko ste trudni, mogu dovesti do prevremenih kontrakcija i trudova. U ranoj trudnoći đumbir može ukloniti mučnine, ali ga u poslednja tri meseca trudnoće nemojte nikako konzumirati.
Đumbir povećava cirkulaciju i protok krvi što je odlično za one koji imaju dijabetes ili problem sa gojaznošću. Ali za one koji imaju probleme sa koagulacijom krvi on može biti veoma štetan i može dovesti do obimnog krvarenja čak i kod malih povreda, takođe može da neutrališe dejstvo nekih lekova.
Ukoliko uzimate lekove za visok krvni pritisak, đumbir može imati negativan uticaj jer snižava pritisak. Đumbir smanjuje efekat jakih lekova kao što su beta-blokatori, antikoagulansi i insulinske doze.
Osobe koje pokušavaju da se ugoje, da dodaju neki kilogram nikako ne bi trebale da konzumiraju đumbir jer je pun vlakana, PH vrednosti čime smanjuje apetit i održava nivo masti. Prevelika konzumacija đumbira može dovesti do gubitka kilograma, kose, nepravilnosti pri menstruaciji i loše mišićne mase kod onih koji su već neuhranjeni. Ukoliko imate neko od ovih stanja najbolje je da izbegavate đumbir, a umesto njega možete koristiti biber ili alevu papriku.
