Ispravno čitanje deklaracije na proizvodima je najvažnija stvar u prodavnici, ističu stručnjaci, navodeći da veliki broj kupaca deklaracije zbunjuju ili ih ne razumeju. Naime, razlika u tačnom terminu na deklaraciji može da bude od velikog značaja.
Drastična razlika
"Najbolje upotrebiti do" u oznaci na proizvodu ukazuje na datum do kada hrana zadržava očekivani kvalitet, ali je i nakon toga sigurna za korišćenje u ishrani. U stručnom prehrambenom rečniku, to je i datum minimalne trajnosti, odnosno vreme do kojeg hrana zadržava svoja posebna svojstva ako se čuva na pravilan način.
S druge strane, "upotrebiti do" je oznaka datuma nakon kojeg se hrana smatra nesigurnom za jelo.
Svaka namirnica s deklaracijom označava datum minimalne trajnosti tog proizvoda. U slučaju da trajnost proizvoda nije duža od 3 meseca, na deklaraciji će biti stavljen termin "Upotrebiti do" određenog dana i meseca. Preporučuje se da se svi pridržavaju roka trajnosti takve hrane.
Istine i zablude: Koje aditive i E brojeve treba da izbegavamo?
Na šta se to najviše odnosi
Naročito pažnja treba da se obrati kada "upotrebiti do" stoji na hrani kao što su - mleko, meso, sirevi, riba, jaja.
Izuzeci roka trajanja
- sveže voće i povrće, uključujući krompir, koji nije oguljeno, rezano ili obrađeno na sličan način; ovo odstupanje ne važi za proklijalo seme i slične proizvode, kao što su klice mahunarki
Rok trajanja nije presudni faktor: Ove namirnice su sveže i nakon isteka!
- vina, likerska vina, penušava vina, aromatizovana vina i slični proizvodi dobijeni od voća
- pića koja sadrže 10 % vol ili više alkohola
- kolači i pekarski proizvodi koji se, s obzirom na njihov sastav i namenu, konzumiraju unutar 24 sata od proizvodnje
- sirće
- kuhinjska so
- poslastice koje se uglavnom sastoje od aromatizovanih i/ili obojenih šećera
- žvakaće gume i slični proizvodi za žvakanje
