Autor Dukan dijete je dr Dukan koji je knjigu u kojoj objašnjava principe ove ishrane pod nazivom "Ne mogu da smršam'' prodao u više od 10 miliona primeraka širom sveta. Poznato je da je njegova dijeta pomogla da se smrša pre venčanja vojvotkinji od Kembridža, a Dženifer Lopez da uđe u formu nakon porođaja.
Evo koji su osnovni principi ove ishrane:
Dukanova dijeta zasniva se na konzumaciji hrane koja sadrži proteine i značajnom smanjenju unosa ugljenih hidrata i masti. Zahvaljujući proteinima nećete osećati glad tipičnu za druge dijete, a mala količina ugljenih hidrata će vas spasiti od viška kalorija.
Kao rezultat, dolazi do brzog gubitka kilograma, a gubitak kilograma se vrši zbog smanjenja masti, a ne mišićne mase. Istovremeno, telo zarasta, poboljšava stanje kože, kose i rad unutrašnjih organa.
Dijeta se sastoji od 4 faze: dve za gubljenje kilograma i dve za izbegavanje ponovnog debljanja. U sredini između dve faze, gubitak kilograma treba da dostigne željenu težinu.
NE PROPUSTITE
Ovo su četiri faze Dukan dijete:
Napad (1-7 dana): Dijetu započinjete tako što jedete neograničene količine nemasnog proteina plus 1.5 kašika ovsenih mekinja dnevno.
Krstarenje (1-12 meseci): Naizmenično jedete nemasni protein jedan dan, a sledećeg nemasni protein sa povrćem bez skroba, plus 2 kašike ovsenih mekinja dnevno.
Konsolidacija (zavisi): Jedete neograničenu količinu nemasnih proteina i povrća, nešto ugljenih hidrata i masti, a tokom jednog dana u nedelji jedete isključivo nemasni protein, plus 2.5 kašika ovsenih mekinja dnevno.
Održavanje (nadalje): Uglavnom se pridržavate pravila iz treće faze. S tim što ne morate biti striktno, sve dok vam je težina stabilna. Unos ovsenih mekinja se povećava na 3 kašike dnevno
Svaka faza Dukan dijete ima svoj obrazac. Evo šta smete da jedete tokom svake:
NE PROPUSTITE
1. Faza napada se bazira na hrani bogatom proteinima, sa dodatkom hrane sa minimalnim kalorijama:
- Nemasna govedina, teletina, srnetina, svinjetina
- Piletina
- Džigerica, bubrezi
- Riba
- Jaja
- Nemasni mlečni proizvodi (do 1kg dnevno): mleko, jogurt, sir
- Minimum 1.5 litara vode dnevno (obavezno)
- 1.5 kašika ovsenih mekinja dnevno (obavezno)
- Male količine limunovog soka i kiselog krastavca
- 1 kafena kašika ulja za podmazivanje tiganja
2. Faza krstarenja se bazira na naizmeničnom unosu hrane sa faze napada jednog dana, dok se drugog dana dodaje sledeće povrće:
- Spanać, kelj, salata i ostali zeleniš
- Brokoli, kupus, karfiol
- Babura
- Špargla
- Artičoke
- Plavi patlidžan
- Krastavac
- Celer
- Paradajz
- Pečurke
- Boranija
- Bundeva
- Repa
- Šargarepa
- Luk, praziluk i vlašac
- 2 kašike ovsenih mekinja (obavezno)
Ostalo voće i povrće nije dozvoljeno. Osim jedne kašike ulja za salatu ili podmazivanje tiganja, ne bi trebalo dodavati masti.
3. Faza konsolidacije se bazira na kombinovanju hrane iz faze napada i krstarenja sa sledećim namirnicama:
Voće: 1 porcija voća dnevno, kao što je šolja iseckane dinje; 1 jabuka / pomorandža / kruška / breskva ili nektarina; 2 kivija, šljive ili kajsije.
Hleb: 2 kriške hleba od punog zrna dnevno, sa tankim premazom putera.
Sir: do 40 grama sira dnevno.
Skrob: Do 225 gr paste, kukuruza, pasulja, leguma, pirinča ili krompira.
Meso: pečena jagnjetina, svinjetina ili šunka jednom/dvaput nedeljno.
Slavljenički obroci: 2 obroka nedeljno za slavlje. Podrazumeva jedno predjelo, jedno glavno jelo, jedan dezert i čašu vina.
Proteinski dan: Jednom nedeljno jedete isključivo proteine, kao u fazi napada.
Ovsene mekinje: obaveznih 2.5 kašika mekinja dnevno.
4. Faza održavanja je poslednja faza Dukan dijete. Bazira se na održavanju postignutih rezultata. U suštini nema zabranjene hrane, ali se treba pridržavati sledećih principa:
- Koristite fazu konsolidacije za planiranje obroka
- Nastavite sa jednim danom čistih proteina iz faze napada.
- Nastavite da konzumirate 3 kašike dnevno ovsenih mekinja.
NE PROPUSTITE
