Kada zima zakuca na vrata, retko koja srpska trpeza može da prođe bez mirisnog, kiselog kupusa i čaše rasola. Ove namirnice su pravi čuvari zdravlja: bogate vitaminom C i moćnim antioksidansima, jačaju imunitet i pomažu organizmu da se održi u formi tokom hladnih dana. Ipak, iako deluju kao savršeni saveznici zdravlja, mogu izazvati neprijatnosti u stomaku – nadutost, gasove i težinu u crevima.
Razlog nije u samim namirnicama, već u načinu na koji ih konzumiramo, objašnjava prof. dr Dejan Čubrilo, profesor fiziologije na Medicinskom fakultetu u Kragujevcu i specijalista medicine sporta, u emisiji "RTS Ordinacija".
"Onaj ko ima gasove će reći da je to od rasola i kupusa. Od ovog prvog teško da možete da imate gasove. Kako? U čašu vode stavite supenu kašiku rasola. On ne treba da se pije čist. Naš narod je strašno čudnovat. Ako bih ja sad čist rasol popio, ne samo da bih imao gasove, to bi već bila mnogo ozbiljnija patologija creva. Ali ako se pije razmućen u vodi, to će nam obezbediti dovoljno bakterija", pojašnjava profesor.
Rasol je samo jedno od rešenja – kiseli kupus, iako nutritivno izuzetno vredan, takođe može da "teško padne" na stomak. Problem opet nije u samoj namirnici, već u količini i načinu pripreme.
"Najbolje je prvo testirati sebe i videti koja količina nam pravi problem u crevima. Uzmete jako malo, pa ga prvo sameljete, uzmete sa vodom, pa ako tada vidite da vam stvara probleme, ne treba da ga koristite. To je test koji otkriva da ne valja tanko crevo, da nema dovoljno enzima. Ako to imate, znajte da ste uprskali", savetuje profesor Čubrilo.
On dodaje da mnogi ljudi, zbog ubrzanog tempa života, imaju creva koja su "izraubovana" i kojoj je potrebna pažljiva obnova.
"Prvo uzmete manju količinu i oporavite creva, a posle možete da ga jedete", zaključuje profesor, naglašavajući da pravilna priprema i postepeno uvođenje ovih namirnica može omogućiti uživanje u njihovim blagodatima bez neprijatnih efekata.
