Iskreno, dugo sam razmišljala da kupim onaj popularni kolagen u prahu, ali kad sam videla cene – ostala sam bez teksta. Umesto da dam 50 evra za kutiju koja traje mesec dana, odlučila sam da probam da ga napravim sama, potpuno prirodno i od sastojaka koje već imam kod kuće. Rezultat me oduševio! Dobila sam domaći, prirodni kolagen koji podstiče elastičnost kože, jača kosu i nokte i regeneriše zglobove – a sve bez veštačkih dodataka.
Sastojci:
- 1 kg goveđih ili pilećih kostiju sa zglobovima (idealno kolenica, kokošiji bataci, krilca ili vrat)
- 2 šargarepe
- 1 manji koren peršuna (ili paškanata)
- 1 crni luk (ne ljuštiti u potpunosti – ljuska daje boju)
- 2 čena belog luka
- 1 kašika jabukovog sirćeta (pomaže da se kolagen izvuče iz kostiju)
- So po ukusu
- Par zrna bibera
- 2,5–3 litre vode
Priprema:
Priprema kostiju:
Operite kosti i, ako su veće, presečite ih na manje komade. Stavite ih u šerpu i prelijte hladnom vodom. Dodajte kašiku jabukovog sirćeta i ostavite da stoji 30 minuta – to pomaže da se minerali i kolagen lakše oslobode tokom kuvanja.
Dodavanje povrća:
Nakon pola sata, dodajte očišćeno povrće (šargarepu, luk, peršun, beli luk) i začine.
Kuvanje:
Stavite sve na ringlu, pustite da provri, a zatim smanjite temperaturu na minimum.
Kuvajte najmanje 3 sata, a idealno 6–8 sati ako imate vremena. Tokom kuvanja skidajte penu koja se stvara na površini.
Procedite:
Kada supa postane gusta i zlatasta, procedite je kroz gazu ili cediljku.
Ostavite da se ohladi – primetićete da se, kad se stavi u frižider, želira.
To znači da sadrži prirodni kolagen!
Čuvanje:
Sipajte u tegle ili staklene flaše i čuvajte u frižideru do 5 dana, ili u zamrzivaču do 2 meseca.
Kako koristiti:
- Popijte šoljicu dnevno, ujutru na prazan stomak ili uveče pre spavanja.
- Možete ga dodavati i u čorbe, sosove ili kao osnovu za supe.
Mali trikovi:
- Ako želite bogatiji ukus, kosti pre kuvanja kratko zapecite u rerni.
- Za dodatni efekat za kožu i kosu, dodajte kašičicu gelatina u šolju toplog kolagena (kad se malo prohladi).
- Umesto jabukovog sirćeta možete koristiti i limunov sok.
Iskustvo
Posle samo dve nedelje redovnog konzumiranja, primetila sam da mi je koža elastičnija, kosa sjajnija, a zglobovi pokretljiviji. A najbolji deo – napravila sam sve sama, od potpuno prirodnih sastojaka, i uštedela više od 50 evra!
