- Kremasta testenina sa lososom, tikvicom, pavlakom i parmezanom spaja mediteranske ukuse u laganom jelu.
- Priprema traje 30 minuta, a recept je predviđen za dve porcije.
- Na kraju se dodaju limun i pistaći, koji daju svežinu i hrskavost.
Kremasta testenina sa lososom, limunom i pistaćima je elegantno i lagano jelo koje spaja sočnu ribu, osvežavajuće citrusne note i hrskavu teksturu orašastih plodova.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Italijanska
Vreme pripreme: 30 minuta
Broj porcija: 2
Broj kalorija po porciji: 750
Sastojci:
- 200 g tagliatelle ili linguine
- 200 g svežeg lososa
- 1 manja tikvica
- 1 čen belog luka
- 100 ml pavlake za kuvanje
- 1/2 limuna
- 30 g parmezana
- šaka pistaća
- 1 kašika maslinovog ulja
- so, biber
- malo peršuna ili mirođije
- rukola
Priprema:
- Losos iseći na kockice, posoliti i pobiberiti pa kratko propržiti na maslinovom ulju, i izvaditi ga sa strane.
- U istom tiganju ubacoti tanko sečenu tikvicu i beli luk, pa pržiti 3–4 minuta.
- Dodati pavlaku, rendanu koricu pola limuna i malo limunovog soka, zatim ubaciti parmezan i promešati.
- Skuvati testeninu, i sačuvati pola šolje vode u kojoj se kuvala.
- Ubaciti testeninu u sos i dodati malo te vode dok se ne dobije kremasti sos.
- Vratiti losos u tiganj i samo lagano promešati.
- Na kraju posuti krupno seckanim pistaćima, još malo parmezana i nekoliko kapi limuna.
- Sve servirati na svežu rukolu