Početak Petrovskog posta mnogim domaćicama donosi i pitanje šta pripremati za doručak, ručak i večeru. Prva nedelja posta podrazumeva jednostavna, hranljiva i ukusna jela koja će obezbediti dovoljno energije, a istovremeno ispoštovati pravila posta.
Donosimo predlog jelovnika za prvih sedam dana Petrovskog posta, sa receptima koje lako možete pripremiti kod kuće.
PONEDELJAK (post na vodi)
Doručak: Ovsena kaša sa jabukama
Sastojci:
- 100 g ovsenih pahuljica
- 2 jabuke
- 400 ml vode
- cimet po želji
Priprema:
Ovsene pahuljice kuvajte u vodi desetak minuta. Dodajte rendane jabuke i cimet, pa sve zajedno kratko prokuvajte. Poslužite toplo.
Ručak: Posna čorba od povrća
Sastojci:
- 2 šargarepe
- 1 krompir
- 1 tikvica
- 1 glavica crnog luka
- so i biber
Priprema:
Povrće iseckajte na kockice i kuvajte u vodi dok ne omekša. Začinite po ukusu i poslužite uz krišku integralnog hleba.
Večera: Salata od pasulja
Sastojci:
- 300 g kuvanog pasulja
- 1 glavica crnog luka
- peršun
- so
Priprema:
Pomešajte kuvani pasulj sa sitno seckanim lukom i peršunom. Posolite po ukusu i poslužite kao laganu večeru.
UTORAK (post na ulju)
Doručak: Posne projice
Sastojci:
250 g kukuruznog brašna
- 150 g pšeničnog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 300 ml kisele vode
- 50 ml ulja
Priprema:
Pomešajte sve sastojke, sipajte u kalupe za mafine i pecite oko 25 minuta na 200 stepeni.
Hranljive posne projice: Ukusno pecivo sa semenkama i blitvom
Ručak: Boranija sa povrćem
Sastojci:
- 500 g boranije
- 2 šargarepe
- 1 crni luk
- 50 ml ulja
- začini po ukusu
Priprema:
Na ulju propržite luk, dodajte šargarepu i boraniju. Nalijte vodom i kuvajte dok povrće ne omekša.
Večera: Posni sendviči sa humusom
Sastojci:
- integralni hleb
- 200 g humusa
- paradajz
- zelena salata
Priprema:
Namažite humus na kriške hleba i dodajte povrće po želji.
SREDA (post na ulju)
Doručak: Posne palačinke
Sastojci:
- 250 g brašna
- 500 ml kisele vode
- 2 kašike ulja
Priprema:
Umutite smesu i pecite tanke palačinke. Poslužite sa džemom ili posnim kremom.
Ručak: Prebranac
Sastojci:
- 500 g pasulja
- 3 glavice crnog luka
- 100 ml ulja
- aleva paprika
Priprema:
Skuvani pasulj poređajte u tepsiju sa proprženim lukom, začinite i zapecite u rerni.
Baka mi je dala najbolji recept za najukusniji prebranac: Nikad ga lakše nisam napravila
Večera: Kupus salata sa kukuruzom
Sastojci:
- pola glavice kupusa
- 150 g kukuruza šećerca
- ulje
- sirće
Priprema:
Kupus sitno iseckajte, dodajte kukuruz i začinite.
ČETVRTAK (post na ulju)
Doručak: Integralni tost sa ajvarom
Sastojci:
- integralni hleb
- ajvar
Priprema:
Prepecite hleb i premažite ajvarom.
Ručak: Rižoto sa pečurkama
Sastojci:
- 250 g pirinča
- 300 g šampinjona
- 1 crni luk
- ulje
Priprema:
Na ulju propržite luk i pečurke, dodajte pirinač i nalijte vodom. Kuvajte dok pirinač ne omekša.
Večera: Posna salata od leblebija
Sastojci:
- 250 g kuvanih leblebija
- paradajz
- krastavac
- maslinovo ulje
Priprema:
Sve sastojke sjedinite i poslužite rashlađeno.
PETAK (post na vodi)
Doručak: Voćna salata
Sastojci:
- jabuka
- banana
- kruška
- nekoliko oraha
Priprema:
Voće iseckajte na kockice i pomešajte.
Ručak: Posni paprikaš od krompira
Sastojci:
- 5 krompira
- 2 šargarepe
- 1 luk
- aleva paprika
Priprema:
Sve sastojke kuvajte u vodi dok ne omekšaju. Začinite po ukusu.
Večera: Bareni krompir sa belim lukom
Sastojci:
- 500 g krompira
- 2 čena belog luka
- peršun
Priprema:
Skuvajte krompir, dodajte beli luk i peršun i poslužite.
SUBOTA (riba)
Doručak: Posne kiflice sa džemom
Sastojci:
- 500 g brašna
- 250 ml vode
- kvasac
- džem
Priprema:
Zamesite testo, oblikujte kiflice i pecite 25 minuta.
Ručak: Pečena skuša sa krompir salatom
Sastojci:
- 2 skuše
- 500 g krompira
- crni luk
- ulje
Priprema:
Ribu ispecite u rerni, a krompir skuvajte i pomešajte sa lukom.
Večera: Salata od tunjevine
Sastojci:
- konzerva tunjevine
- zelena salata
- paradajz
Priprema:
Pomešajte sve sastojke i poslužite.
NEDELJA (riba)
Doručak: Uštipci sa mineralnom vodom
Sastojci:
- 300 g brašna
- 250 ml kisele vode
- prašak za pecivo
Priprema:
Umutite smesu i pržite manje uštipke.
Ručak: Oslić iz rerne sa povrćem
Sastojci:
- 1 kg oslića
- 2 šargarepe
- 2 krompira
- ulje i začini
Priprema:
Poređajte ribu i povrće u pleh i pecite oko 40 minuta na 200 stepeni.
Večera: Posna testenina sa paradajz sosom
Sastojci:
- 300 g testenine
- 300 ml paradajz sosa
- bosiljak
Priprema:
Skuvajte testeninu, prelijte sosom i pospite bosiljkom.
Prva nedelja Petrovskog posta može biti raznovrsna i ukusna uz jednostavne namirnice koje većina domaćinstava već ima u svojoj kuhinji. Najvažnije je da obroci budu u skladu sa pravilima posta, ali i dovoljno hranljivi kako bi organizam imao dovoljno energije tokom dana.