Morate da probate

ATINA KOLAČ: Neverovatno sočna i ukusna poslastica od domaćih kora! (RECEPT)

Potrebno je malo više truda i vremena da se napravi, ali i te kako se isplati

Recepti
Autor:
Foto: Shutterstock

Sastojci za tamne kore:

5 celih jaja 5 kašika šećera 5 kašika ulja 4 kašike brašna 2 kašike kakaa 1 prašak za pecivo od 10 gr

Bela kora:

5 belanaca 8 kašika šećera malo soka od limuna ili čep sirćeta

Fil:

5 žumanaca 10 kašika šećera 100 gr mleka u prahu 200 gr maslaca 200 gr pečenog lešnika čokoladni krem po izboru

Glazura:

100 gr čokolade 3 kašike ulja 2 kašike mleka lešnik

Priprema: Ulupati belanca sa šećerom u čvrstu penu. Dodavati žumanca i ulje uz mućenje. Dodati zatim kakao, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti.

Istresti u obložen pleh 33 x 23 cm ili neki sličnih dimenzija i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta zavisno od rerne. Smanjiti rernu na 150 stepeni.

Umutiti 5 belanaca sa šećerom u čvrstu penu pa dodati sok od limuna ili sirće i sve dobro još izmutiti. Istresti sve u pleh u kojem se pekla prva kora. Prethodno ga obložite. Staviti da se peče na 150 stepeni pola sata, a zatim smanjiti na 100 stepeni i sušiti još 2 sata. Izvaditi koru sa papirom ili ostaviti da se hladi u plehu.

Pomešati žumanca i šećer, pa ih u šerpi u kojoj će se kuvati izmutiti mikserom dok ne posvetle. Naliti mleko pa opet umutiti. Staviti na srednju vatru da provri. Kada provri mešati minut, skloniti sa vatre i dodati mleko u prahu, pa brzo mešati žicom, kako bi se sve sjedinilo.

Ostaviti da se hladi uz povrmeno mešanje. Dok se fil ohladi i kora će se osušiti. Fil kuvate čim stavite belu koru na pečenje.

Umutiti maslac, pa mu dodati ohladjen krem i sve umutiti. Ohlađenu braon koru vodoravno preseći da se dobiju dve tanke kore. Staviti prvu koru, poprskati mlekom, naneti pola fila i poravnati. Posuti preko sa 100 gr krupno seckanog lešnika, a onda kašikom šarati preko lešnika čokoladni krem.

Ako je tvrd omekšajte ga zagrevajući ga. Ne treba da ga ima previše i da ga premazujete preko cele kore već da našarate, da ga ima u svakom parčetu.

Preko krema stavite belu koru, pa ostatak krema. Ponovite sa lešnikom i eurokremom. Poklopite sve drugom braon korom isprskajte je mlekom i ostavite da upije. Otopite čokoladu sa uljem i mlekom i prelijte preko kolača. Poravnajte pa pospite lešnikom. Uživajte!

Pratite Stil magazin na facebook:
https://www.facebook.com/Stil.kurir.rs

Razmena sadržaja

Inicijalizacija u toku...