Sastojci:
- 500 g bundeve po želji
- 1 kašika maslaca
- 1,5 litra bujona (od mesa ili povrća)
- 1 srednji luk
- 1 dl slatke pavlake
- začini (so, biber, muškatni oraščić, čili…)
Priprema:
1. Iseckajte luk na sitne komade, a bundevu na manje komade.
2. Rastopite maslac u posudi za kuvanje i ubacite luk. Dinstajte ga od 5 do 8 minuta, tj. dok ne poprimi lepu žutu boju i omekša. Redovno promešajte kako ne bi zagoreo.
3. Dodajte bundevu, začinite sa solju i biberom, a po želji narendajte malo muškatnog oraščića ili dodajte malo čilija i drugog začina po vašem ukusu. Dinstajte 2-3 minuta.
4. Sve zalijte bujonom i kuvajte dok bundeva ne omekša. Kada je mekana, dodajte slatku pavlaku, pustite da prokuva jedan minut i sklonite s vatre.
5. Čorbu ubacite u blender i samaljite ili za to iskoristite štapni mikser. Ako nemate ni blender ni štapni mikser, iskoristite običnu gnječilicu za krompir. Čorba na ovaj izgledom možda i neće biti savršeno kompaktna, ali neće nimalo izgubiti na ukusu. Naprotiv, mnogima prija kada se pod zubima osete komadići bundeve.
Savet:
- prilikom serviranja čorbu od hranjive bundeve možete da pospete komadićima preprženog hleba, pržene slanine, semenom bundeve ili uljem bundeve
- ako želite da malo "pojačate", na luk uz bundevu dodajte i dva krompira srednje veličine naseckana na kockice i jelo završite prema uputstvima.
Jesen je godišnje doba koje nam nudi brojne ukusne namirnice, a jedna je od njih i bundeva . Iskoristite njihovu sezonu i napravite čorbicu koja će vas okrepiti