Umešati kvasac u mlaku vodu i ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, dodati mast, kiselu pavlaku i vodu s kvascem, kao i ulje, pa od te smese umesiti testo. Prekriti ga krpom i ostaviti ga da naraste. Kad se testo udvostruči, razviti ga oklagijom, premazati vrelom vodom, zatim prebaciti jedan kraj preko drugog, ponovo premazati vrelom vodom, i još jednom presaviti testo i premazati. Ostavite da odstoji,. Testo ponovo razviti oklagijom i preko njega premazati samlevene čvarke. Presaviti testo napola i ponovo premazati čvarcima. Još jednom presaviti i ostaviti da odstoji. Nakon nekog vremena ponovo razviti oklagijom i vaditi okruglom modlom pogačice. Svaku premazati žumancem. Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok ne porumene.
Recepti sa Stilom
Pogačice sa čvarcima na starinski način
Ukusne pogačice
Recepti
16:16h Izvor: stilkurir operater
16:16h Izvor: stilkurir operater
- 30 minuta
- Srednje teško
Sastojci
- 900g brašna
- 1 kvasac
- 2dl kisele pavlake
- 0, 5 l mlake vode
- 1 dl ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 300g masti
- 300g Mlevenih čvaraka
