Fašir je veknica od mesa ce celim kuvanim jajima u sredini. Veoma ukusno i dekorativno jelo, pogodno za razne svečane trpeze.
Sastojci:
500 g mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 češnja belog luka, 3 kriške suvog hleba, 5 jaja, peršunov list, suvi začin, mleveni crni biber, so, malo ulja, 3 kašike brašna
Priprema:
Očistiti i sitno iseckati crni i beli luk. Kriške hleba pokvasiti u mlakoj vodi i dobro iscediti. U činiju za mešanje staviti sitno seckani luk, mleveno meso, sitno seckan peršunov list, jedno sveže jaje, nakvašeni hleb, malo ulja, brašno i začine po ukusu. Smesu dobro izmesiti da se svi sastojci pomešaju.
Skuvati 4 sveža jaja i oljuštiti.
U tepsiju staviti papir za pečenje, na papir staviti pola smese mesa, na meso staviti jedno do drugog kuvana jaja i pokriti ih ostatkom mesa. Formirati veknicu i peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok meso ne bude lepo pečeno.
