Očistite i iseckajte šampinjone i 10 minuta dinstajte na vrelom maslacu. Dodajte mileram, promešajte i ostavite sa strane. U dubokom tanjiru pomešajte prezle i pola kašičice parmezana. U drugom tanjiru penasto umutite, jaja posolite i pobiberite. U treći tanjir sipajte brašno. Jednu po jednu šniclu naizmenično uvaljajte u brašno, jaja, prezle-parmezan i pohujte na ostatku vrelog maslaca. Šnicle ređajte u pleh i na svaku stavite šnitu šunke pa prelijte sosom od šampinjona. Odozgo pospite ostatak parmezana i pecite pet minuta na 200 stepeni.
Savet: Kada lupate šnicle, tučak prethodno nakvasite vodom
