- Ruske kape, odnosno šubarice, prave se od mekanog čokoladnog biskvita, fila od vanile i kokosa.
- Biskvit se peče 15 do 20 minuta na 180 stepeni, a zatim se od njega vade mali krugovi.
- Kolači se spajaju filom, ivice se uvaljaju u kokos, a vrh preliva otopljenom čokoladom.
Ruske kape ili kako ih neki zovu šubarice, su tradicionalni, kremasti kolačisa čokoladom i kokosom koji se prave od mekanog čokoladnog biskvita, fila od vanile i valjaju se u kokos.
Idealan su slatkiš kako za neko slavlje, tako i za večernji dezert kada vam doću gosti ili vam se jenostavno prijede nešto slatko.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaći
KategorijaDesert
Porcije / količina20
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme35 min
Sastojci
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml tople vode
- 200 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 500 ml mleka
- 5 kašika brašna (ili gustina)
- 8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 g maslaca ili margarina
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja (za topljenje čokolade)
- 150 g kokosovog brašna
Priprema
Pečenje biskvita
Umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje, vodu, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo. Sipajte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15–20 minuta.
Vađenje krugova
Kada se biskvit ohladi, malom okruglom modlom ili čašom vadite male krugove (kapi).
Kuvanje fila
Od 500 ml mleka odvojite malo da razmutite brašno i šećer, a ostatak zakuvajte. Skuvajte gust krem, pa ga ostavite da se ohladi. U ohlađeni krem umešajte penasto umućen maslac ili margarin.
Spajanje
Spajajte dva kruga biskvita filom, pa im i stranice (ivice) namažite filom.
Dekoracija
Uvaljajte ivice kolača u kokos. Vrh svakog kolača prelijte otopljenom čokoladom sa malo ulja.
