Batat, poznat i kao slatki krompir, poslednjih godina postao je omiljena namirnica mnogih ljubitelja zdrave ishrane. Osim što je bogat vitaminima, mineralima i vlaknima, odlikuje ga i blago slatkast ukus koji se lako uklapa u različita jela. Može se pripremati kao prilog, glavno jelo, supa ili pire, a svaki način donosi novu dimenziju ukusa.
Donosimo pet ideja kako da batat uvrstite u svoj jelovnik.
1. Pečeni batat sa ruzmarinom
Jedan od najjednostavnijih načina pripreme jeste pečenje u rerni uz aromatični ruzmarin.
Batat isecite na kriške ili kockice, pa ga pomešajte sa maslinovim uljem, solju, biberom i sitno seckanim ili sušenim ruzmarinom. Rasporedite ga u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Kada postane potpuno mekan iznutra i blago hrskav spolja, izvadite ga iz rerne. Po želji ukrasite svežim ruzmarinom i poslužite uz piletinu, ćuretinu ili drugo belo meso.
2. Batat sa semenom komorača ili kimom
Za ljubitelje intenzivnijih aroma, odličan izbor je kombinacija batata sa semenom komorača ili kimom.
Kriške batata premažite maslinovim uljem i začinite solju i biberom. Poređajte ih u posudu za pečenje, obilno pospite semenom komorača ili kimom i pecite oko pola sata na 180 stepeni.
Nakon pečenja prelijte ih hladnim kiselim mlekom ili jogurtom. Ovo jelo može biti odličan prilog uz meso, ali i lagani samostalni obrok uz sezonsku salatu.
3. Krem supa od batata, šargarepe i đumbira
Ukusna i hranljiva krem supa idealna je za hladnije dane, a posebno je vole najmlađi.
Na malo ulja kratko propržite sveže narendan đumbir, zatim dodajte šargarepu i batat isečene na kockice. Povrće kratko dinstajte, pa nalijte vodom toliko da ga prekrije.
Kuvajte dok svi sastojci ne omekšaju, zatim začinite po ukusu i sve zajedno izblendirajte. Za dodatnu kremastu teksturu možete dodati malo pavlake za kuvanje ili kašiku kisele pavlake.
4. Pire od slatkog krompira
Pire od batata predstavlja ukusnu alternativu klasičnom pire krompiru.
Skuvani batat procedite i izgnječite, pa dodajte mleko ili grčki jogurt dok ne dobijete željenu gustinu. Za bogatiji ukus možete dodati malo bibera ili prstohvat kajenske paprike.
Ovaj prilog savršeno se slaže sa pečenim mesom, biftekom ili ribom, a zahvaljujući prirodnoj slatkoći daje poseban karakter svakom obroku.
5. Batat sa belim lukom i parmezanom
Hrskava korica i bogat ukus čine ovu verziju jednom od najpopularnijih.
Batat isecite na kriške, začinite solju i biberom, blago premažite uljem i pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Pred kraj pečenja pospite ga sitno seckanim belim lukom i rendanim parmezanom.
Za intenzivniji ukus, beli luk i parmezan možete dodati i pre pečenja. Na taj način će se više zapeći i stvoriti ukusnu, aromatičnu koricu koja savršeno upotpunjuje prirodnu slatkoću batata.
Zdrava namirnica za svaki obrok
Batat je izuzetno zahvalna namirnica koja se lako uklapa u različite recepte. Bilo da ga pripremate kao prilog, krem supu ili lagani obrok, njegov bogat ukus i nutritivna vrednost čine ga odličnim izborom za celu porodicu.