Pripremite ukusan i raznovrstan posni jelovnik za Veliki petak bez mnogo stresa. Ovaj meni donosi pažljivo odabrana jela koja poštuju pravila posta, a istovremeno pružaju bogatstvo ukusa, od domaće pogače do savršeno pečene ribe i neodoljive plazma torte.
Veliki petak je dan kada se neguje skromnost, ali to ne znači da trpeza ne može biti raznovrsna i ukusna. Uz ove proverene recepte, lako ćete pripremiti kompletan obrok za celu porodicu.
PREDJELO: Posna pogača
Mirisna, mekana i sveža pogača savršen je uvod u posni ručak. Jednostavna za pripremu, a neizostavna na svakoj trpezi.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: hleb/pogača
Porcije/Količina: 6–8
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 550 g brašna
- 1 kašika soli
- 200 ml vode
- 100 ml biljnog mleka
- 10 g kvasca
- 1 kašika šećera
- 35 ml ulja
- malo posnog margarina
Priprema:
1. U toplu vodu i mleko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite da zapeni.
2. Umesite testo sa brašnom, solju i uljem, pa ostavite da naraste. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.
3.Oblikujte pogaču, prebacite u tepsiju, premažite i izbockajte viljuškom.
4. Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta dok ne dobije zlatnu boju.
GLAVNO JELO: Pečena pastrmka sa začinskim biljem i limunom
Lagano i zdravo jelo koje je idealno za Veliki petak. Sočna riba sa aromatičnim biljem i limunom pruža savršen balans ukusa.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4-6
Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 4 pastrmke
- 2 limun
- 4 kašike maslinovog ulja
- svež peršun i mirođija
- 4 čen belog luka
- so i biber
- čili (po želji)
- 100 ml belog vina (opciono)
Priprema:
1. Očišćenu ribu začinite iznutra i spolja.
2. Napunite je mešavinom začinskog bilja, belog luka i kriški limuna.
3. Stavite u pleh, prelijte uljem i limunovim sokom.
4. Pecite pokriveno na 190 stepeni, zatim otkrijte da porumeni.
PRILOG: Posna krompir salata sa blitvom
Jednostavna, lagana i savršena uz ribu – ova salata je pravi klasik posne kuhinje.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 4–6
Ukupno vreme pripreme: oko 30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g krompira
- 800–900 g blitve
- 3 čena belog luka
- 1 manji crni luk
- so
- jabukovo sirće
- ulje
Priprema:
1. Blitvu obarite, ocedite i iseckajte.
2. Krompir skuvajte i isecite na komade.
3. Pomešajte sa seckanim lukom i belim lukom.
4. Začinite solju, uljem i sirćetom po ukusu.
DESERT: Posna čoko plazma torta
Jednostavan, brz i neodoljiv desert koji savršeno zaokružuje posni jelovnik.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 10–12 parčadi
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata
Težina: lako
Sastojci:
- 300 g posnog margarina
- 100 g šećera u prahu
- 2 kašičice vanile
- 550 g posnog plazma keksa
- 300 ml soka od pomorandže
Za glazuru: - 150 g posne čokolade
- 3 kašike ulja
Priprema:
1. Umutite margarin sa šećerom i vanilom, pa dodajte plazmu i sok.
2. Smesu sipajte u kalup i ostavite da se stegne.
3. Prelijte otopljenom čokoladom sa uljem.
4. Ohladite nekoliko sati pre služenja.
