Ovaj starinski mađarski kolač sa jabukama priprema se brzo, a rezultat je poslastica koja osvaja već pri prvom zalogaju. Jabuke se ne mešaju u smesu, već se „prosipaju“ preko nje – što ga čini vazdušastim i sočnim.
Sastojci za mađarski kolač sa jabukama (mere u čašama):
- 2 čaše brašna
- 1 čaša šećera
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer (1 kesica)
- 1 čaša mleka
- 1/2 čaše ulja
- 2 jaja
- 3–4 veće jabuke (oguljene i iseckane na tanke kriške ili kockice)
- 1 kašičica cimeta (opciono)
- Malo soli
- Za pleh: margarin/ulje i malo prezli ili brašna
Priprema
1. Priprema pleha
Podmaži pleh i pospi ga prezlama ili brašnom. Tradicionalno, starinski pleh se premazuje margarinom, a zatim se prosipa malo prezli da kolač ne bi lepio.
2. Priprema smese
Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svetla i penasta.
Dodaj mleko i ulje i dobro promešaj.
U posebnoj posudi pomešaj brašno, prašak za pecivo i malo soli.
Postepeno umešaj suve sastojke u mokre, dok ne dobiješ glatku smesu.
3. Dodavanje jabuka
Umesto da se jabuke mešaju u smesu, rasporedi ih ravnomerno po vrhu smese u plehu. Po želji, pospi ih lagano cimetom. Ovo je taj stari trik „prospi“ – jabuke leže na vrhu, a tokom pečenja lagano tonu, ostavljajući kolač vazdušastim i sočnim.
4. Pečenje
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
5. Posluživanje
Ohladi kolač u plehu 10–15 minuta, zatim ga pospi šećerom u prahu i seci na kocke. Možeš ga poslužiti i sa kašikom šlaga ili kuglom sladoleda za potpuni užitak.
