Posni punjeni šampinjoni su brzo, jednostavno i veoma ukusno jelo. Mogu se služiti kao predjelo ili lagana večera. Najčešće se pune prodinstanim drškama pečuraka sa crnim i belim lukom i prezlama, a po želji se dodaju pirinač ili tunjevina. Na kraju se posipaju posnim sirom ili kačkavaljem i zapeku dok ne porumene.
Osnovne informacije
Vrsta jela: Posno predjelo / glavno jelo
Težina pripreme: Lako
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme pečenja: 15–20 minuta
Temperatura pečenja: 200°C
Sastojci (za 2–4 osobe)
- 200 g krupnijih šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 4–5 čenova belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2–3 kašike prezli (po potrebi)
- 50 g posnog sira ili posnog kačkavalja
- So i biber po ukusu
- Malo seckanog peršuna
Po želji dodati:
- 2–3 kašike kuvanog pirinča
ili - 80–100 g oceđene tunjevine
Priprema
Priprema šampinjona
Šampinjone operite i pažljivo odvojte drške od glavica. Glavice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Priprema fila
Drške sitno iseckajte.
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk, pa dodajte beli luk i iseckane drške.
Dinstajte nekoliko minuta dok tečnost ne ispari.
Začinjavanje i obogaćivanje fila
Posolite, pobiberite i dodajte peršun.
Po potrebi umešajte prezle da fil ne bude previše vlažan.
Po želji dodajte kuvani pirinač ili tunjevinu i sve dobro promešajte.
Punjenje i pečenje
Kašikom napunite glavice šampinjona pripremljenim filom.
Pospite rendanim posnim sirom ili kačkavaljem.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Poslužiti toplo.
