Profesionalci tvrde da prava magija nastaje tek kada u šerpu dodate i ovaj jedan sastojak. On ne samo da popravlja teksturu, već izvlači ono najbolje iz krompira, pretvarajući običan prilog u restoranski specijalitet koji svakome uspeva.
Kako da se krompir uvek dobro skuva i ima lepši ukus?
Sirćeje proizvod koji uvek imamo u kuhinji, bilo belo ili vinsko, ne može da nedostaje u našem kuhinjskom ormariću. Odličan je kao ekološki prihvatljivo i efikasno sredstvo za čišćenje, ali je odličan i kada je kuvanje krompira u pitanju.
Sve što treba da uradite je da kuvate krompir 30 minuta i posle 15 minuta kuvanja dodajte so i malo sirćeta.
Sirće pomaže krompiru da formira tanku kožicu spolja, tako da im koža pomaže da zadrže oblik. Bilo koje sirće da koristite, poslužiće. Ne zaboravite da ne dodajete previše da biste izbegli gorak ukus krompira. Jedna kašičica je dovoljna za 4 ili 5 krompira. Uz to, pH sirćeta sprečava razlaganje pektina iz krompira.
Dodatni savet
Umesto sirćeta možete koristiti i limunov sok. Zahvaljujući ovoj metodi, ukus krompira postaje intenzivniji.
