Posni krompir paprikaš: Gotov je za 30 minuta

Njegova lepota leži u jednostavnosti: krompir, crni luk, paprika i paradajz spajaju se u bogat sos koji mami mirisom iz kuhinje i greje srce. Uz dodatak sitnih začina i malo biljnog ulja, dobijate savršen posni obrok koji se lako priprema.

Osnovne informacije

• Količina: 4 porcije
• Vreme pripreme: 15 minuta
• Vreme kuvanja: 35–40 minuta
• Ukupno vreme: 50–55 minuta
• Težina: Lako

Sastojci

• 1 kg krompira
• 2–3 kašike biljnog ulja
• 1 veći crni luk
• 2–3 čena belog luka
• 1 crvena paprika
• 2 paradajza ili 200 ml paradajz pelata
• 1 kašika slatke paprike u prahu
• 1/2 kašičice ljute paprike (po želji)
• 1 litar povrtnog bujona ili vode
• So i biber po ukusu
• Sveže seckani peršun za dekoraciju

Priprema

• Priprema povrća:
  Krompir oljuštite i iseckajte na kockice srednje veličine. Luk sitno iseckajte, a beli luk sitno naseckajte ili zgnječite. Papriku očistite od semenki i iseckajte na trake, a paradajz na kockice.
• Prženje luka i paprike:
  U velikom loncu zagrejte ulje, dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte beli luk i papriku, kratko propržite 2–3 minuta.
• Dodavanje začina:
  Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte slatku i po želji ljutu papriku u prahu. Brzo promešajte da začini oslobode aromu.
• Dodavanje krompira i tečnosti:
  Dodajte iseckani krompir i paradajz. Prelijte povrtnim bujonom ili vodom tako da krompir bude skoro prekriven. Promešajte i pustite da proključa.
• Kuvanje:
  Smanjite vatru i krčkajte 30–35 minuta dok krompir ne omekša i sos se lagano zgusne. Povremeno promešajte, po potrebi dodajte još vode ili začina.
• Završetak jela:
  Kada je krompir skuvan, sklonite sa vatre i pospite svežim seckanim peršunom. Poklopite i ostavite par minuta da se ukusi prožmu.
• Serviranje:
  Posni krompir paprikaš poslužite topao, idealno uz hleb ili prilog po želji.