3 posne salate koje se spremaju za manje od 15 minuta: Ukusne su i zdrave, idealne za slavsku trpezu

Salata od šargarepe, pečene paprike i belog luka

Sastojci:

• 30 paprika (crvene pečene)
• 3 kg šargarepe
• 2 glavice belog luka
• 2 kašike seckanog peršunovog lista
• kafena šolja sirćeta
• po ukusu soli
• 2 dl ulja

Priprema: Naliti ulje u širu šerpu, da prekrije dno, pa prodinstati šargarepu isečenu na kolutove. Dodati beli luk i paprike isečene na tračice. Dodati sirće i so po ukusu, pa prodinstati sve zajedno na tihoj vatri oko 10 minuta.

Cvekla sa belim lukom

Sastojci:

• 5 kg cvekle
• beli luk
• sirće
• ulje
• so
• sveži peršun

Priprema: Skuvati cveklu, oguliti je i iseći na kolutove. Dodati beli luk i ostale začine po ukusu pa promešati.

Kisele pečurke

Sastojci:

• 1 kg pečuraka
• 1 dl sirćeta
• 2 dl vode
• 1 kašika soli
• 1 kašičica šećera
• biber u zrnu
• beli luk (po ukusu)
• peršun

Priprema:

Pečurke dobro operite i ostavite ih sa strane da se ocede. U šerpu sipajte vodu, sirće, so, biber i šećer, beli luk pa kuvajte do ključanja. Na kraju dodati peršun.

U ključalu tečnost dodajte pečurke i blanširajte ih od tri do pet minuta.

Lenja pita - Zaboravljena jela Srbije