Potrebno je:
- 500 ml mlake vode
- 30 gr kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 50 ml ulja
- 50 gr posnog margarina
- 1 kg brašna
Priprema:
Izmrviti kvasac u manju posudu i sipati 100 ml mlake vode sa šećerom i izmešati da nadođe. Ostatak vode sipati u vanglu sa nadošlim kvasac. Sipati ulje i dodavati brašno i malo soli. Od 1 kg brašna ostane taman za posipanje stola. Testo umesiti glatko pa pred kraj dodati još malo ulja da se testo ne zalepi za dno vanglice i oblikovati loptu. Ostaviti da odmori na toplom 30 minuta pokriveno. Od naraslog tersta odvojiti mali deo za sredninu i jednu kuglicu odseći malo veću.
Taj veći razvući što tanje na dužinu i širinu i premazati margarinom i posuti susamom pa uviti u tanku rolnicu. Iseći na pola po dužini pa uplesti dužu u pletenicu i staviti oko pleha koji smo obložili pek papirom. Ostatak testa podeliti na pola pa svaki deo na 4 dela da dobijemo 8 kulica.
Četiri loptice razviti veličinu tanjira i premazati margarinom zadnji se ne maže. Tako uraditi i sa druge četiri. Malo oklagijom razvući pa iseći sa nožem za picu na 4 pa na osam uglova. Svaki trougao ređjati ispod pletenice jednu do druge i malo i preći preko nje u krug.
Tako i sa drugre trouglove, a u sredinu staviti onu najmanju lopticu. Pokriti da odmori pa kad naraste premazati rastopljenim margarinom i posuti susamom. Peći na 200 stepeni C oko 45 minuta, pokriti krpom da se ohladi.
