Potrebno je:
- 1/2 kg kajsija
- 1/2 kg krompira
- brašna pregršt ( sastavljeni dlanovi sa savijenim prstima)
- 1 jaje
- malo soli
- malo ulja
- prezle
- vanilin šećer
Priprema: Krompir skuvati zajedno sa ljuskom, kad je kuvan oguliti i izgnječiti, pa dodati 1 jaje i izmiksati. U krompir dodati brašno, malo soli i zamesiti glatko testo. Otkinuti malo, staviti celu kajsiju bez koščice. Ruke pobrašnjiviti ušuškati i napraviti lopticu. Knedle staviti u ključalu vodu.
Kuvati 6-7 minuta da knedle isplivaju na površinu. Ispržiti malo prezli na ulju, pa u njih uvaljati knedle. Posuti vanilin šećerom i prah šećerom po želji.
