Nakon višemesečnog stajanja roštilj zahteva temeljno čišćenje. Najpre se treba rešiti potencijalne paučine i prašine i ostataka masnoće od prethodne upotrebe. Da bi taj proces bio što jednostavniji, zapalite prvu ovogodišnju vatricu i pustite je da gori pola sata. Za to vreme obavite neke druge pripreme, poput mariniranja mesa ili pripreme salate. Sačekajte da se rešetka malo rashladi - ali ne do kraja. Zapamtite da se ona čisti dok je topla, pre nego što se masnoća skori. Naravno, to bi trebalo da bude temperatura koja neće smetati rukama. I ako je roštilj električni, proces je isti.
Ako nemate specijalnu četku za roštilj, poslužite se hvataljkama za meso u koje možete umetnuti komad zgužvane aluminijumske folije ili žičani sunđer. Uz malo snage dobro iščetkajte tople rešetke od nakupljenih nečistoća. Proces možete olakšati i belim sirćetom - naprskajte rešetke, pustite da malo odstoji, pa ih ponovo izribajte, a nakon toga ih premažite uljem ili slaninom da se meso kasnije pri pečenju ne lepi za njih.
Ako nemate vremena, energije za ribanje i želite sve brzo i sigurno da obavite, koristite neko kupovno sredstvo za čišćenje tvrdokornih i zagorelih masnoća. Dovoljno je naneti ga na površinu (pošpricati roštilj), ostaviti da deluje nekoliko minuta i nakon toga ga temeljno isperite ili prebrišite vlažnom krpom ili sunđerom. Naravno, važno je oprati ceo roštilj, a ne samo rešetku.
Posle ovakvog čišćenja roštilj je spreman za upotrebu. Nakon svakog sledećeg korišćenja rešetku očistite na ovaj način. Nemojte biti lenji i ostaviti ga prljavog jer će vam samo nepotrebno otežati sledeće grilovanje.
