Ako manje bacate hranu, to je odličan način da smanjite negativan uticaj svog domaćinstva na očuvanje okoline i istovremeno uštedite novac. Jedan od najboljih koraka je pravilno skladištenje hrane, a plastična ambalaža nije uvek najbolji izbor jer ispušta mikroplastiku i štetne materije. Stručnjaci navode nekoliko namirnica koje bi trebalo čuvati drugačije kako bi duže ostale sveže i zadržale kvalitet.
Vruća jela
Iako je plastična ambalaža veoma praktična, nutricionisti objašnjavaju da zagrevanje plastike može izazvati njeno raspadanje i ispuštanje supstanci poput BPA ili ftalata u hranu. Te materije mogu poremetiti prirodnu funkciju hormona, pa se savetuje korišćenje posuđa od stakla, keramike ili nerđajućeg čelika, posebno za topla jela, dok se plastika može koristiti za hladne obroke poput salata i sendviča.
Fini sirevi
Dok su obični sirevi, poput krem sira, sigurni u plastičnoj ambalaži u kojoj se i prodaju, fini sirevi zahtevaju posebne uslove. Zatvaranje u plastiku sprečava protok vazduha i podstiče vlagu, što može promeniti ukus i boju sira. Umesto toga, preporučuje se korišćenje papira za pečenje, u koji ga treba uviti.
Sosovi od paradajza i kisele namirnice
Paradajz i kiseli proizvodi poput limunovog soka mogu oštetiti plastiku i prouzrokovati ispuštanje štetnih materija. Zato nikad ne držite kiselu hranu u plastici. Bolje koristite staklo ili posude od keramike ili nerđajućeg čelika, jer ti materijali ne reaguju s kiselinama.
Luk i beli luk
Povrće poput luka i belog luka ne treba zatvarati u plastiku jer vlaga podstiče kvarenje i klijanje. Najbolje ih je držati na hladnom, tamnom i suvom mestu, u mrežastim ili papirnim kesicama, koje omogućavaju protok vazduha.
Lisnato povrće
Zatvorene plastične kesice nisu najbolji način za čuvanje zelene salate, spanaća ili kelja nakon otvaranja pakovanja. Stavite lisnato povrće u čistu krpu i čuvajte ga u zatvorenoj posudi kako bi duže ostalo sveže. Pamučna kuhinjska krpa upija višak vlage i sprečava da povrće uvene.
Sveže začinsko bilje
Peršun, korijander i slične biljke brže propadaju u plastičnim kesicama. Umesto toga, treba ih tretirati poput cveća: stabljike se malo skrate, stave u čašu s vodom i lagano prekriju kesicom. Na taj način mogu da traju i do dve nedelje u frižideru.
