Ispravno skladištenje jaja kod kuće ne znači samo održavanje reda u frižideru, već i osiguranje sigurnosti prehrambenih proizvoda. No, mnogi ljudi prave istu grešku, ne shvaćajući posledice: drže jaja u vratima frižidera, što nikako nije prikladno mesto za ovaj delikatni proizvod.
Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da su vrata frižidera mesto gdje se beleže najveće temperaturne varijacije. Svaki put kada se otvori, hladan vazduh izlazi, stvarajući stalne temperaturne varijacije, što može ubrzati propadanje jaja i pogodovati razvoju bakterija. Zbog toga se preporučuje držati jaja unutar frižidera, posebno u središnjem delu.
Položaj skladištenja takođe igra važnu ulogu. Ako jaja stavite naopako, sa šiljastim krajem prema prema dolje, to će pomoći da žumance ostane u sredini. To će smanjiti kontakt sa zračnom komorom na vrhu, usporiti prodor kiseonika i pomoći da duže ostanu sveža.
Na kraju, stručnjaci preporučuju da ih uvek držite u originalnom kartonskom pakovanju. Ovaj materijal ih štiti od udaraca, sprečava upijanje mirisa drugih proizvoda i omogućava laku proveru roka trajanja. Pridržavanje ovih osnovnih preporuka pomaže produžiti rok trajanja i garantuje da će se jaja jesti u boljem stanju.
