Tokom mini odmora put me odveo na Taru. Tamo sam, puna entuzijazma, pešačila odlučna da potrošim naveći broj kalorija, da sagorim burek koji sam pojela za doručak i da imam "lufta" da ručam ko čovek. A onda sam srela njega.
Deda, kasnije mi je rekao da se zove Stanko - sedeo je ispred svoje kuće u jednom malom mestu. Bašta oko njegove dobro opremljene kuće bila je bujna, ali ne velika.
Malo po malo počeli smo pričati - on željan društva, ja željna nekog prosvetljenja.
Ispostavilo se da je on profesor u penziji, koji je nakon dosluženog radnog staža svako leto provodio na Tari. Bio je vitak i okretan, a mozak mu je bio bistriji od potočića koji presecaju planinu.
Pitala sam ga kako i on kaže: "Pridržavam se istih rituala godinama, kao i većina moje generacije."
"Znači pravila iz zlatnog doba Jugoslavije?"
"Tako je," kaže i zasmeje se.
Evo u čemu je caka:
1. Doručak bez ugljenih hidrata - obavezan početak
Sistem počinje time što su ugljeni hidrati potpuno zabranjeni prva 4 sata nakon buđenja. Nikakva kaša, banane, čak ni mleko sa šećerom.
"Prvo što uđe u stomak odlučuje čime će se telo hraniti ceo dan: mastima ili glukozom," kaže deda.
Umesto toga — masti i proteini. Na primer:
2 kuvana jaja + kašika sira;
domaća kafa.
Telo ne dobija lak izvor energije (glukoze) i automatski prelazi na korišćenje sopstvenih masti. To se zove — blaga ketoza.
2. Bez hrane 4 sata pre spavanja
Princip je star kao i svet, ali Stanko ga ovako objašnjava:
— San je kao popravka na autoputu. Automobili ne bi trebalo da voze. Ali vi jedete — i telo, umesto da popravlja, vari. A to znači da mast ne sagoreva, već se naprotiv skladišti.
3. Rasterećenje „metodom ponedeljka“
Jednom nedeljno (ne nužno u ponedeljak, ali Stanko to radi u ponedeljak) - dan bez hrane do 16:00. Samo voda, biljni čaj, malo limuna.
Izgleda zastrašujuće, ali deluje bolje od bilo kakve detoksikacije:
- Gastrointestinalni trakt se odmara,
- osetljivost na insulin se obnavlja,
- masti počinju da sagorevaju na pozadini hormonskog naleta kortizola i hormona rasta.
"To je kao da sklonite sve sa kuhinjskog stola pre nego što počnete da kuvate. Naručite - i telo diše."
4. Minimalni trening, maksimalna korist
Stanko je kategorično protiv napornih treninga tokom perioda aktivnog sagorevanja masti. Zašto?
Zato što kod njih:
telo počinje da štiti masti kao stratešku rezervu;
kortizol (hormon anksioznosti) se povećava, što usporava gubitak težine.
Umesto toga:
- Dnevna šetnja od 40 minuta (ili 2 puta po 20 minuta);
- 2 puta nedeljno - 15 minuta gimnastike za zglobove (rotacije, savijanja, zamah);
- 1 put nedeljno - kratki trening snage sa tegovima (bukvalno 15 minuta: čučnjevi, sklekovi, mrtvo dizanje).
Bila sam zapanjena, ali odlučna da ove savete primenim i poslušam. Znači, ono što sam zaključila je da telo mora biti u prirodnom ritmu - da se kreće što više i manje opterećuje hranom. Zar to nije jednostavno.
· Reaguj
