Udobni enterijeri sa belim zidovima postali su vrhunac minimalističkog luksuza, a nordijski stil oblačenja postaje sve popularniji među modnim blogerima i drugim modnim entuzijastima. Nije iznenađujuće da se interesovanje za savremenu skandinavsku kulturu širi i na kuhinju, posebno među onima koji pokušavaju da se otarase viška kilograma. U tom kontekstu, plan ishrane pod nazivom švedska dijeta je u prvom planu!
Švedska dijeta se takođe naziva LCHF ili dijeta sa niskim udelom ugljenih hidrata i visokim sadržajem masti, jer se zasniva na proteinima i zdravim mastima umesto na ugljenim hidratima. To je zdrava ishrana na biljnoj bazi koja se fokusira na konzumaciju povrća i integralnih umesto rafinisanih žitarica, te organske, lokalne hrane sa visokim sadržajem proteina što je češće moguće. Švedska dijeta slična je paleo dijeti, jer se zasniva na zdravoj hrani i visokokvalitetnim životinjskim proizvodima, a veliki naglasak stavlja na ribu i morske plodove.
Divlja hrana inače sadrži više hranljivih materija i ukusnija je od veštački uzgajane hrane na farmama i u plastenicima. Divlje i domaće namirnice su obično ukusnije, jer bi trebalo da budu svežije ili ubrane na vrhuncu zrelosti, kada su nutritivna vrednost i ukus proizvoda najveći. Osim toga, šumske jagode, koje mogu biti deo švedske dijete, često su sitnije, ukusnije i bogatije hranljivim materijama od krupnih jagoda koje su pune vode, a koje možete pronaći u prodavnici. Ostali osnovni sastojci švedske dijete uključuju zob, raž, povrće, mahunarke, skir jogurt i repičino ulje, kao i masnu ribu kao što su losos i skuša.
To je dijeta koja uključuje puno povrća i vrlo malo ugljenih hidrata, koja ubrzava metabolizam i koju obožavaju top modeli poput Else Hosk.
Dok ste na švedskoj dijeti možete jesti povrće kao što su spanać, avokado, krastavac, paradajz, paprika, kupus, karfiol, pečurke, luk, brokoli, prokelj, špargle, bundeva, patlidžan, masline, zelena salata, sve vrste ribe i mesa, orahe i semenke, jaja, nemasne mlečne proizvode, a od pića dozvoljeni su samo voda i nezaslađeni zeleni čaj.
Povremeno možete da konzumirate i krompir, šargarepu, kao i tamnu čokoladu sa najmanje 70% kakaa, a jednom dnevno možete pojesti i jednu voćku ili porciju voća koje ne sadrži mnogo šećera, poput borovnica, jagoda ili lubenice.
Ono što treba imati na umu jeste da švedska dijeta ne sme da se drži duže od 13 dana jer može narušiti metabolizam. Ipak, dok ste na njoj možete da jedete kad hoćete i koliko hoćete, sve dok se pridržavate pomenutog spiska dozvoljenih namirnica. Znamo da zvuči čudno, jer ova dijeta nije stroga po pitanju dnevnog kalorijskog unosa, ali uz nju možete izgubiti 12 kilograma za dve nedelje, što u velikoj meri objašnjava njenu ogromnu popularnost, naročito među supermodelima.
Voda je takođe veoma važna tokom ove dijete, zato treba piti dva litra dnevno. Voda pomaže u uklanjanju toksina iz tela, zbog čega ubrzava proces mršavljenja. Kada je reč o ishrani, prednost treba dati sezonskom povrću, koje može da bude kuvano ili grilovano, a ono što je posebno važno jeste da ne dodajete so jer ona zadržava vodu u organizmu, a i podiže krvni pritisak.
Prednosti švedske dijete za zdravlje su brojne – mnoge studije pokazuju da ona snižava krvni pritisak, poboljšava zdravlje srca i ubrzava metabolizam.
Iako ova dijeta ne podrazumeva vežbanje, ipak ne zaboravite na umerenu fizičku aktivnost. I, naravno – pre nego što počnete držanje ove dijete, konsultujte se sa svojim lekarom i uverite da nemate nikakvih zdravstvenih problema.
