Svaki dan jedemo nešto ukusno ukusno da bismo utolili glad, ali ispostavilo se da neke od najzdravijih namirnica koje su najčešće na svakodnevnom meniju svih nas, mogu da predstavljaju posebnu opasnost po naše zdravlje.
Problem sa ovim namirnicama jeste to što dolazi iz zagađene sredine i izuzetno je prljava i može da sadrži bakterije, pa je samim tim opasna za zdravlje. Evo o kojim se namirnicama radi i kako da se zaštitite:
1. Mleveno meso
Istraživanje agrarnog ministarstva u SAD-u je pokazalo da u goveđem mlevenom mesu postoje bakterije kao što su stafilokoke, salmonela, listerija i klostridija. Dobra vest je da se Ešerihija koli otkriva sve ređe.
Da biste se sačuvali, u prodavnicama birajte meso koje je bilo pretežno hranjeno travom, prijatne boje i lepe strukture. Ako je miris mesa prijatan, to govori da se u njemu nalaze začini koji se obično koriste da bi nešto prikrili. Kod kuće uvek pravite pljosnate ćuftice, tanke pljeskavice i ćevape, da meso unutra ne bi ostalo nedovoljno ispečeno.
2. Pileće meso
Ono može da bude zaraženo salmonelom, kampilobakterijama, Ešerihijom koli i drugim patogenim mikroorganizmima. Osim toga, u piletini se mogu otkriti antidepresivi, kofein, antibiotici i velike doze hormona rasta. Preventivne mere uključuju kupovanje mesa iz organskog uzgoja. Kod kuće uvek odvajajte bubrege, jetru i kožu pileta, jer se u njima zadržavaju najštetnije supstance. Sastojci kao što je pomorandža, razni začini i borovnice ubijaju sve štetne sastojke svojim antioksidansima, tako da ih valja često koristiti prilikom termičke obrade piletine.
Zašto vam meso ispada suvo, žilavo i prepečeno: 5 najvećih grešaka u pripremi svinjetine!
3. Kobasice
Ministarstvo zdravlja u SAD-u je otkrilo da kobasice mogu biti zaražene listerijom. Loše je što ove bakterije izazivaju najrazličitije infekcije stomačno-crevnog trakta i razmnožavaju se na hladnim mestima poput frižidera.
4. Ostrige
U ovim ukusnim morskim plodovima iz okeana nalaze se bakterije kao što je salmonela, kampilobakterija i vibroni. Oni mogu biti uzrok sepse, norovirusa i uretitisa.
5. Jaja
Najopasnija je ljuska jajeta. U njoj se može naći salmonela i listerija. U samim jajima može biti tragova antibiotika. Kada kupujete jaja u prodavnici, prvo proverite rok trajanja, a nakon toga da li su cela, odnosno da li postoji mogućnost da su preko napukle ljuske nečistoće i bakterije mogle da uđu u jaje.
