Bez soli većina ljudi ne može da zamisli obrok, ali sa ovim začinom treba biti umeren. So je neophodno unositi da bi organizam normalno funkcionisao, ali ako se prekorači preporučena doza može doći do raznih komplikacija.
Preporučuje se unos do 6 grama u toku dana, što je otprilike jedna ravna kafena kašičica.
Evo šta se dešava kada unesemo veću količinu od te:
- Višak soli u telu vezuje se za vodu u krvi, čineći krv gušćom, a to onda otežava i cirkulaciju, pošto srce mora da "pumpa" brže i snažnije. Kao posledica, javlja se povišeni krvni pritisak, a što je on viši, to se srce, arterije, bubrezi i mozak više naprežu.
- Ovo može da dovede do srčanih udara, demencije i problema sa bubrezima.
- Arterije se zadebljavaju, što može da bude naročito opasno ako su već začepljene. Povišen pritisak može da izazove i anginu pektoris, pošto u tom slučaju do ćelija srca ne stiže dovoljno kiseonika.
- Preterani unos soli štetno utiče i na mozak, jer je cirkulacija oslabljena, što vremenom dovodi do demencije i drugih bolesti.
- Ako jedete jako slanu hranu, a prepisana vam je terapija diureticima, imajte u vidu da će so umanjiti efikasnost lekova.
- Zbog nakupljanja vode lice postaje natečeno. Najčešće se pojavljuju podočnjaci koji licu daju umoran izgled.
