- Jaja su hranljiv doručak sa proteinima, mastima i vitaminima, a jedno jaje ima oko 72 kalorije.
- Najbolje ih je spremati kuvana, poširana ili kao omlet na malo ulja, uz povrće ili integralni hleb.
- Za većinu zdravih ljudi jedno jaje dnevno je u redu, dok oprez treba da imaju osobe sa povišenim LDL holesterolom, dijabetesom ili insulinskom rezistencijom.
Doručkovanje jaja svaki dan odličan je način da unesete visoko kvalitetne proteine, zdrave masti i važne vitamine u samo jednom obroku. Priroda nam je dala savršeno upakovan obrok sa proteinima, mastima, vitaminima i ugljenih hidratima, tačno onoliko koliko nam treba za uspešan početak dana.
Prosečna osoba na nedeljnom nivou može da pojede 7 jaja nedeljno, što znači da dnevno možete da jedete jedno jaje.
Evo prednosti konzumacije jaja svaki dan:
Visok nivo proteina smanjuje hormon gladi grelin, pa vas jaja drže sitim duže nego žitarice.
Izvor važnih nutrijenata: Žumance sadrži holin za mozak i jetru, kao i vitamine A, D, B12 i antioksidanse lutein i zeaksantin za vid.
Podrška mišićima: Sadrže esencijalne aminokiseline koje pomažu u izgradnji i oporavku mišićne mase.
Najbolji način pripreme jaja za doručak
Birajte kuvana, poširana jaja ili omlet pržen na minimalnoj količini ulja uz dodatak povrća.
Uz jaja jedite svežu salatu ili integralni hleb kako biste uneli više vlakana.
Izbegavajte svakodnevno prženje u dubokom ulju ili kombinovanje sa masnim prerađevinama poput slanine.
Kod većine zdravih ljudi jaja ne povećavaju rizik od srčanih bolesti. Oprezni treba da budu samo oni koji imaju povišen LDL holesterol, dijabetes ili insulinsku rezistenciju.
Ko treba da jede jaja najviše
Trudnice i dojilje - Jaja su jedan od najboljih prirodnih izvora holina (vitamina B4), koji je ključan za pravilan razvoj mozga i nervnog sistema fetusa, kao i za sprečavanje defekata neuralne cevi. Takođe sadrže kvalitetan protein i gvožđe koji podržavaju zdrav rast bebe i sprečavaju anemiju kod majke.
Sportisti i ljudi koji žele da izgrade mišiće - Jaja sadrže čist, visokokvalitetni protein koji ima maksimalnu biološku vrednost (telo ga skoro potpuno apsorbuje i koristi). Bogata su aminokiselinom leucin, koja je glavni pokretač sinteze mišićnih proteina i oporavka nakon treninga.
Starije osobe (iznad 65godina) - Sa godinama prirodno dolazi do gubitka mišićne mase (sarkopenija). Jaja su meka, laka za žvakanje i varenje, a pružaju vrhunske proteine. Žumance sadrži lutein i zeaksantin koji štite oči od staračke degeneracije makule (gubitka vida), kao i vitamin D koji čuva gustinu kostiju
Osobe na dijeti (koje žele da smršaju) - Kombinacija proteina i masti u jajima snažno stimuliše hormone sitosti (poput peptida YY) i smanjuje nivo hormona gladi (grelina). Jedenje jaja za doručak dokazano smanjuje ukupan unos kalorija tokom ostatka dana, jer sprečava iznenadne napade gladi i žudnju za slatkišima.
Ljudi koji imaju deficit vitamina D i B12 - Jaja su jedna od retkih namirnica koje prirodno sadrže vitamin D, kao i visoke koncentracije vitamina B12. Odlična su podrška za ljude koji provode mnogo vremena u zatvorenom prostoru, imaju oslabljen imunitet ili pate od hroničnog umora uzrokovanog anemijom.