Najteže je osmisliti ručak za radnu nedelju koja je pred nama. Ali dobra organizacija je pola posla. Naš predlog za balansirani jelovnik domaćih jela je ispred vas, dok je na vama "samo" da ih skuvate:
1. Ponedeljak – Pileći paprikaš sa knedlama
Osnovne informacije:
- Kuhinja: srpska / balkanska
- Vreme pripreme: 60 min
- Kalorije: ~550 kcal po porciji
- Porcije: Za 4 osobe
Sastojci:
- 500 g pilećeg mesa (batak/karabatak)
- 1 crni luk
- 1 kašika začinske paprike
- 1 šargarepa
- 200 ml paradajz soka
- So, biber
- Malo brašna za zgusnuće
Knedle:
- 1 jaje,
- 3 kašike griza,
- so
Priprema:
- Prodinstaj seckani luk i šargarepu, dodaj meso, pa proprži par minuta.
- Ubaci alevu papriku, nalij sa 500 ml vode i paradajz sokom.
- Kuvaj oko 40 min.
- Napravi knedlice (umuti jaje + griz), kašičicom spusti u ključali paprikaš i kuvaj 10 min.
- Po potrebi malo zgusni brašnom razmućenim u vodi.
Pileći paprikaš sa knedlama ili noklicama Foto: Bakina kuhinja
Utorak - Pasta carbonara
Osnovne informacije:
- Kuhinja: italijanska
- Vreme pripreme: 25 min
- Kalorije: ~600 kcal
- Porcije: Za 4 osobe
Sastojci:
- špagete 250 g,
- 150 g pančete,
- 2 jaja + 1 žumance,
- 50 g parmezana,
- biber
Priprema:
- Skuvaj pastu al dente.
- Pancetu proprži do hrskavosti.
- Umuti jaja sa parmezanom i dosta bibera.
- U vruću pastu (bez vatre) umešaj pancetu i jaja – neka se kremasto zgusne.
- Ne dodavati pavlaku – originalna verzija je bez nje.
Karbonara je tu da lakše prebrodite utorak Foto: Profimedia
3. Sreda – Musaka sa krompirom
Osnovne infromacije:
- Kuhinja: balkanska
- Vreme pripreme: 70 min
- Kalorije: ~650 kcal
- Za 4 osobe
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa,
- 5–6 krompira,
- 1 luk,
- 3 jaja,
- 200 ml mleka,
- so,
- biber
Priprema:
- Iseci krompir na ploške,
- luk izdinstaj,
- dodaj meso,
- začini.
- Ređaj sloj krompira → sloj mesa do kraja.
- Prelij jajima i mlekom.
- Peci 45–50 min na 200°C.
Musaka se smatra jednim od omiljenih ručaka većine Foto: Printscreen/YouTube
4. Četvrtak – Gulaš od junećeg mesa
Osnovne informacije:
- Kuhinja: mađarska
- Vreme pripreme: 90 min
- Kalorije: ~500 kcal
- Za 6 osoba
Sastojci:
- 600 g junetine,
- 2 luka,
- 1 kašika aleve paprike,
- 1 šargarepa,
- lovor,
- čaša crnog vina (opciono)
Priprema:
- Luk izdinstaj do zlatnog, ubaci meso i prži dok ne dobije boju.
- Dodaj alevu papriku, šargarepu, so, biber, lovor.
- Nalij vodom, krčkaj 60–80 min.
- Po želji dodaj malo vina. Posluži uz pire krompir.
Gulaš četvrtkom kao najava da se bliži vikend Foto: Shutterstock
5. Petak – Losos iz rerne sa povrćem
Osnovne informacije:
- Kuhinja: nordijska / moderna evropska
- Vreme pripreme: 30 min
- Kalorije: ~450 kcal
- za 4 osobe
Sastojci:
- 2 fileta lososa,
- limun,
- maslinovo ulje,
- brokoli,
- tikvica,
- so,
- biber
Priprema:
- Posoli i pobiberi losos, dodaj limun i ulje.
- Pored rasporedi seckano povrće.
- Peci 20 min na 200°C.
Foto: Shutterstock
6. Subota – Pileći gyros u tortilji
Osnovne informacije:
- Kuhinja: grčka
- Vreme pripreme: 35 min
- Kalorije: ~550 kcal
- Količina: 2 osobe
Sastojci:
- 400 g pilećeg filea,
- paprika,
- crni luk,
- začin za gyros,
- jogurt,
- beli luk,
- tortilje
Priprema:
- Piletinu iseći i začiniti, propržiti na jačoj vatri.
- Napraviti sos: jogurt + beli luk + malo limuna.
- Napuniti tortilju mesom, povrćem i sosom.
Giros za sve one koji vikend ne žele da provedu u kuhinji Foto: Profimedia
7. Nedelja – Pasulj prebranac
Osnovne informacije:
- Kuhinja: tradicionalna srpska
- Vreme pripreme: 120 min
- Kalorije: ~500 kcal
- Porcije: za 6 osoba
Sastojci:
- 500 g pasulja tetovca,
- luk, začinska paprika,
- ulje,
- so,
- biber,
- lovor
Priprema:
- Pasulj obari jednom pa prospe vodu.
- Drugi put kuvaj sa lovorom do omekšanja.
- Izdinstaj dosta luka, dodaj alevu papriku i umešaj u pasulj.
- Zapeci u rerni 30 min.
Pasulj može da vam pretekne i za naredni dan za ručak Foto: Shutterstock