Potrebno je:
1 glavica celera 50 g maslaca 1 l skuvane supe (domaće ili od kocke) 1 kašika gustina 1 dl mleka 2- 3 kašike seckanog lista celera so bibera mešavina začina
Priprema:
Originalni recept za tarhanu: Čorba posle koje nećete voleti nijednu drugu!
Celer očistiti i iseći na kockice. U odgovarajućoj šerpi otopiti maslac, a zatim dodati iseckani celer i pržiti ga, dok ne omekša.
Preliti supom od povrća i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi, tako da celer bude potpuno mekan.
Pred kraj kuvanja dodati mešavinu gustina i mleka, začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
Gotovu čorbu posuti seckanim listovima celera.
