Ako su vam dosadili standardni recepti za pečeno pile ili uopšte pripremu piletine na bilo koji drugi način, probajte recept poznate glumice - Meril Strip.
Punjeno pile
• pile (oko 1,5 kg)
• 3 kriške hleba potopljene u mleku
• 2 umućena jajeta
• velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• so, biber, majoran
• kašika iseckanog peršuna
• 2 sitno seckane pileće džigerice
• 3-4 kašike prezli
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja, sklonite s vatre, dodajte sve ostale sastojke izuzev pileta, začinite po želji i lepo sjedinite. Pile operite i posolite spolja i iznutra, pa napunite pripremljenim nadevom. Ukoliko smatrate da je potrebno, ušijte pile kuhinjskim koncem da nadev ne iscuri tokom pečenja. Pile stavite u podmazanu vatrostalnu posudu, sipajte s prsta vode, sve prelijte s malo ulja, poklopite i stavite u vrelu rernu da se peče. Čim počne da rumeni, pažljivo okrenite.
Ukoliko je pile veće, možda nećete moći da stavite poklopac, tako da pile treba pokriti folijom da ne porumeni previše, a tokom pečenja ga više puta prelivajte saftom u kome se peče. Pri kraju pečenja skinite foliju i ostavite da se još malo zapeče. Meso treba da bude mekano i rumeno. Servirajte na velikom tanjiru s lepo složenim delovima pileta i režnjevima nadeva. Pile isecite duž grudne kosti, pažljivo razdvojte meso i secite na režnjeve debljine oko 1/2 cm.
Ako vam ostane još nadeva, oblikujte ćuftice, stavite ih pored pileta i sve zajedno pecite kad okrenete pile na drugu stranu. Tad možete da dodate i krupno sečen i posoljen krompir, šargarepu iseckanu na kockice, po želji i neki korenčić peršuna ili paškanata. Kad servirate pile, povrće lepo poređajte pored njega.
Prijatno!
