Potrebni sastojci:
• Kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja • Pulpa paradajz (količina po ukusu) • Smeđi šećer (prstohvat) • 4 komada jaja • Jogurt • 2 čena belog luka seckanog • Začini po želji • Malo peršuna • Pola glavice crnog luka sitno seckanog • Crvena paprika iseckana • Ljute papričice
Priprema:
Zagrejati ekstra devičansko maslinovo ulje u tiganju za prženje. Umešajte crni luk, papriku i ljutu papričicu. Dinstajte dok povrće ne omekša. Dodajte pulpu od paradajza i smeđi šećer, uz stalno mešanje. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
Koristeći drvenu kašiku, napravite četiri rupe u pripremljenu smesu i razbijte u njih jaja. Poklopite tiganj i na laganoj vatri pržite jaja dok ne budu spremljena po želji.
Pomešajte jogurt sa belim lukom i začinima. Pospite peršunom i poslužite iz tiganja, zajedno uz prilog od jogurta i belog luka, dekorisano ljutim papričicama.
