Sastojci: kupus, šargarepa, so, celer, malo vode. Količina sastojaka zavisi od toga koliko tegli želite da napunite, a tegle treba da budu što veće.
Priprema: Prvo očistiti kupus na sledeći način: svakoj glavici kupusa otkinuti gornja dva reda listova, dobro ih oprati i staviti cele na dno tegli. Ostali kupus iseći i pomešati sa narendanim šargarepama i naseckanim strukovima celera.
Ne propustite! Kako se pravilno sterilišu staklene tegle i flaše: Da vam ne propadne cela zimnica!
Kupus prekriti solju i pritisnuti u tegli do vrha. Postaviti po jedna kamen za pritisak u tegle i zaliti blago posoljenom mlakom vodom, koja treba da prekriva kupus u visini jednog prsta.
Staviti tegle u kuhinju na toplo, a grla pokriti dvostruko savijenom gazom i gumicom. Nakon 4-5 dana kiseli kupus je spreman za konzumiranje!
Izdvajamo za vas:
Kako se kiseli kupus u buretu: Recept koji uspeva i početnicima, ne može da se pokvari!
Lovačka salata: Začinjena zimnica je najlepši prilog uz meso! (RECEPT)
Mešana turšija iz bureta: Kako se priprema najjednostavnija kisela zimnica! (RECEPT)
