Portugalski šef, Oliver da Kosta otkriva tajnu koja nas sve zanima – kako savršeno ispeći omiljenu namirnicu mnogih.
Širom sveta možete u malo boljem restoranu probati biftek, ali iz nekog razloga ga je teško pripremiti u sopstvenoj kuhinji.
Staro jelo sa juga Srbije: Goveđi rep u sosu! (RECEPT)
Poznati šef iz Portugala, vlasnik nekoliko restorana u Lisabonu, otkriva sigurne trikove za pripremu ove namirnice i garantuje da ćete biti zadovoljni.
Za početak napominje kako je važno meso pre pripreme neko vreme držati na sobnoj temperaturi kako ne bi bilo hladno. Vruć tiganj je takođe važan detalj, a biftek će ostati sočan ako ga režete na 3 mm – 5 mm nakon pečenja.
Osim izbora kvalitetnog i svežeg komada mesa, važno je koliko se dugo peče, a on savetuje da to ne bude više od 2-3 minuta sa svake strane.
