Slana rozen torta je savršen izbor za slave, rođendane, praznike i svečane trpeze. Pravi se od gotovih slanih rozen kora, kremastog fila, šunke i kačkavalja, bez pečenja i komplikovane pripreme.
Sočna, ukusna i dekorativna, ova torta je još lepša kada odstoji u frižideru, jer kore omekšaju, a ukusi se lepo sjedine. Može se pripremiti dan ranije, što je čini idealnim predjelom za svaku priliku.
Saveti za savršenu slanu rozen tortu
Dobro izbalansirajte fil – Ako koristite krem sir, proverite slanost pre nego što dodate so, jer su šunka, kačkavalj i majonez već dovoljno slani.
Ocedite kisele krastavce – Višak tečnosti može razrediti fil i učiniti kore previše vlažnim.
Ne preterujte sa filom – Ravnomerni, tanji slojevi pomoći će da torta bude čvrsta i da se lepo seče.
Ostavite je da prenoći – Iako su dva sata dovoljna za osnovno hlađenje, nakon nekoliko sati ili preko noći torta dobija još bolju teksturu.
Pripremite je unapred – Slana rozen torta je praktična za proslave jer se može napraviti dan ranije, a pred posluživanje samo iseći i dekorisati.
Osnovne informacije
KuhinjaDomaća
KategorijaPredjelo
Porcije / količina12
Vreme pripreme25 min
Vreme termičke obrade120 min
Ukupno vreme145 min
Sastojci
- 1 pakovanje slanih rozen kora (7–8 kora)
- 500 g sitnog sira ili krem sira
- 400 g kisele pavlake (20% mlečne masti)
- 150–200 g majoneza
- 300 g praške šunke ili pileće salame
- 200 g kačkavalja
- 100 g kiselih krastavaca
- 2–3 kašike ajvara, po želji
- So i biber po ukusu, ako je potrebno
Priprema
Pripremite osnovni fil
U većoj posudi sjedinite sitni sir ili krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Sve dobro promešajte dok ne dobijete gladak, kremast fil.
Kačkavalj narendajte, a kisele krastavce sitno iseckajte ili narendajte i dobro ocedite od viška tečnosti.
Po želji, deo fila možete pomešati sa ajvarom kako biste dobili sloj lepe boje i blago pikantnog ukusa.
Filujte rozen kore
Na odgovarajuću tacnu stavite prvu rozen koru i premažite je tankim, ravnomernim slojem fila. Preko fila rasporedite listove praške šunke.
Poklopite drugom korom i blago pritisnite dlanovima kako bi se slojevi povezali.
Nastavite da ređate kore, fil i šunku, a između pojedinih slojeva dodajte malo rendanog kačkavalja ili oceđenih kiselih krastavaca, prema želji.
Poslednju koru ostavite bez fila kako bi torta mogla ravnomerno da se stegne.
Ohladite tortu
Preko složene torte stavite papir za pečenje, a zatim laganu ravnu dasku ili drugi odgovarajući predmet koji će je blago pritisnuti.
Tortu stavite u frižider na najmanje dva sata, a najbolje je da odstoji preko noći. Za to vreme kore će omekšati, a fil će se lepo povezati sa ostalim sastojcima.
Dekorišite tortu
Kada se torta dobro ohladi, premažite gornju koru preostalim filom, ukoliko ste ga ostavili.
Preko nje obilno narendajte kačkavalj. Po želji, tortu možete ukrasiti sitno seckanim kiselim krastavcima, trakicama šunke, maslinama ili malo ajvara.
Isecite i poslužite
Oštrim nožem isecite tortu na manje kocke ili pravougaone štanglice. Za najlepši presek, secite je tek kada se dobro stegne u frižideru.
Poslužite je hladnu, kao predjelo uz ostala slana jela i salate.
Kako poslužiti slanu rozen tortu?
Slana rozen torta odlično se uklapa u svečanu trpezu, posebno za slave, rođendane, praznike i porodična okupljanja. Poslužite je uz rusku salatu, mimoza salatu ili druga hladna predjela.
Kremasti fil, nežne kore, šunka i kačkavalj čine kombinaciju kojoj je teško odoleti. Uz malo truda i bez uključivanja rerne, dobićete ukusno i dekorativno predjelo koje će ulepšati svaku trpezu.
Kako čuvati slanu rozen tortu?
Tortu čuvajte u frižideru, pokrivenu ili u zatvorenoj posudi, zbog sira, pavlake i majoneza. Najbolje je da se potroši u roku od 2–3 dana uz neprekidno čuvanje u frižideru.