Pileća Karađorđeva šnicla je ukusna i sočna varijacija čuvene srpske Karađorđeve šnicle. Umesto teletine ili svinjskog mesa, priprema se od nežnog pilećeg filea, puni se kremastim kajmakom i po želji šunkom ili pečenicom, a zatim pohuje i prži do zlatnosmeđe, hrskave korice.
Osnovne informacije
KuhinjaSrpska
KategorijaGlavno jelo
Porcije / količina4
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 500 g pilećeg filea
- 100 g kajmaka
- 100 g šunke ili pečenice, po želji
- so i biber po ukusu
- 2 jaja
- brašno za pohovanje
- prezle za pohovanje
- ulje za prženje
- limun za serviranje
Priprema
Pileći file isecite na tanke šnicle, stavite između dve folije i nežno izlupajte čekićem za meso kako bi se meso istanjilo i bilo pogodno za rolanje.
Svaku šniclu začinite solju i biberom. Premažite je kajmakom, a po želji preko kajmaka stavite i krišku šunke ili pečenice.
Šniclu pažljivo urolajte u čvrstu rolnicu, uvlačeći krajeve ka unutra kako bi fil ostao zatvoren tokom prženja.
Pripremljene rolnice prvo uvaljajte u brašno, zatim ih umočite u umućena jaja, a na kraju dobro obložite prezlama.
U dubljem tiganju zagrejte ulje, pa pileće Karađorđeve šnicle pržite na umerenoj temperaturi, okrećući ih sa svih strana, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu i hrskavu koricu.
Gotove šnicle izvadite na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.
Pileću Karađorđevu šniclu poslužite toplu, uz krišku limuna, tartar sos i pomfrit ili svežu salatu.
Savet
Prilikom rolanja dobro zatvorite krajeve šnicle kako kajmak ne bi iscurio tokom prženja. Ako želite sigurniju varijantu, rolnice pre pohovanja možete ostaviti 15–20 minuta u frižideru da se dodatno stegnu.
