Bingo kolač: Kremast i osvežavajuć, topi se u ustima

Ako tražite kolač koji izgleda efektno, a ukusom osvaja na prvi zalogaj, kremasti Bingo kolač je pravi izbor. Spoj mekane čokoladne kore, tri različita fila i keksa natopljenih sokom daje savršenu ravnotežu ukusa i tekstura. Idealan je za slavske trpeze, porodična okupljanja ili kada želite da impresionirate goste bez previše komplikacija.

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike ulja
• 1 kašika kakaa
• 4 kašike brašna
• 5 g (pola kesice) praška za pecivo

Za fil:

• 750 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• 1 kašika brašna
• 150 g šećera
• 250 g margarina ili maslaca
• 75–100 g čokolade (oko 80 g je optimalno)
• 75–100 g mlevenog keksa

Dodatno:

• oko 300 g jaffa keksa (2 pakovanja, po potrebi)
• oko 200 g petit keksa
• sok od pomorandže (za prelivanje i umakanje keksa)

Za glazuru:

• 100 g čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema

1. Priprema fila

U manjoj količini hladnog mleka razmutite puding, šećer i brašno, dok ostatak mleka stavite da provri. Kada mleko počne da ključa, dodajte smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.

Sklonite sa vatre, promešajte još kratko, pa preko pudinga stavite foliju ili kesu kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema kore

• Uključite rernu na 180°C.
• Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, zatim dodajte žumanca i ulje i kratko sjedinite. Na kraju umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo.
• Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta (u zavisnosti od rerne). Pečenu koru ostavite da se ohladi.

3. Završetak fila

• Umutite maslac ili margarin, pa ga sjedinite sa ohlađenim pudingom dok ne dobijete gladak krem.
• Otopite čokoladu.

Fil podelite na tri dela:

• u prvi deo dodajte mleveni keks
• u drugi deo umešajte otopljenu čokoladu
• treći deo ostaje kao vanila fil

4. Slaganje kolača

Ohlađenu koru poprskajte sokom od pomorandže.

Zatim redom slažite:

• Fil sa mlevenim keksom
• Jaffa keks umakan u sok, ređati naopako
• Čokoladni fil
• Petit keks umakan u sok
• Vanila fil

5. Glazura i hlađenje

• Otopite čokoladu sa uljem (na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj) i prelijte preko kolača.
• Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne.

Savet za serviranje

Izvadite kolač iz frižidera oko 15 minuta pre sečenja kako čokoladna glazura ne bi pucala. Po želji, možete dodati i sloj šlaga odozgo za još kremastiji efekat.

Prijatno!