1. Oljuštite cveklu, isecite na komade srednje veličine i kuvajte je dok ne omekša.
2. Uključite rernu na 180 C. Iseckajte čokoladu na sitne komate, kao i puter. Skuvanu cveklu procedite i zajedno s čokoladom, puterom i ekstraktom vanile usitnite je u blenderu. Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
3. Jaja i šećer umutite dok ne dobijete bledu smesu i dok se ne pojavi pena (oko dva minuta).
4. Jajima i šećeru dodajte smesu iz blendera i polako promešajte. Prosejte brašno i kakao i dodajte smesi, a zatim polako sve dobro promešajte.
5. Sipajte smesu za kolač u pouljen i pobrašnjen pleh veličine 20x30 i stavite u zagrejanu rernu. Pecite kolač oko 25 minuta. Nakon toga ga izvadite iz rerne, sačekajte da se kolač ohladi, pa ga isecite na kocke i poslužite.
