Lovačka salata je klasik među zimnicama, poznata po svom bogatom ukusu i aromi. Idealna je za pripremu bez konzervansa, čuvajući svežinu i prirodnu slatkoću povrća. Savršena je kao dodatak uz roštilj, mesna jela ili jednostavno uz hleb. Ova salata kombinuje paradajz, papriku, šargarepu i luk sa blagom kiselinom i aromatičnim začinima, a možete je začiniti i ljutom paprikom po ukusu.
Osnovne informacije
- Kuhinja: Srpska / domaća
- Tip jela: Salata / zimnica
- Vreme pripreme: 40 minuta
- Ukupno vreme pripreme: 40 minuta + vreme za mariniranje (najbolje 24h)
- Kalorije: ~120 kcal po porciji
- Broj porcija: 8–10
- Težina pripreme: Srednje zahtevno
Sastojci
- 1 kg paradajza
- 4 glavice crnog luka
- 500 g šargarepe
- 2 kg paprika
- 1 čen belog luka
- 100 g soli
- 100 g šećera
- 100 ml alkoholnog sirćeta (9%)
- 100 ml ulja
- 2 lovorova lista
- Svež peršun (po želji)
- Ljuta paprika (po ukusu, opcionalno)
Priprema
Priprema povrća:
- Paradajz i papriku operite i iseckajte na manje komade.
- Luk očistite i iseckajte na tanke kolutove.
- Šargarepu oljuštite i narendajte ili isecite na tanke trakice.
- Beli luk sitno iseckajte ili izgnječite.
Mešanje sastojaka:
- U velikoj posudi pomešajte sve povrće: paradajz, papriku, šargarepu, luk i beli luk.
- Dodajte so, šećer, lovorov list i po želji ljutu papriku i svež peršun.
- Dodavanje tečnosti:
- Sipajte sirće i ulje preko povrća. Dobro promešajte da se sastojci ujednače.
Mariniranje:
- Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 24 sata da se ukusi povežu.
Serviranje:
Poslužite kao prilog uz roštilj, meso ili hleb. Salata je najbolje sveža, ali se može čuvati u hermetički zatvorenim teglama do 5–7 dana u frižideru.
Budi deo Stil zajednice.