Sastojci (za 8–10 komada):
- 500 g krompira
- 200–250 g blitve (može i spanać)
- 1 veće jaje
- 2–3 kašike brašna (ili prezli)
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
- 2 čena belog luka (usitnjena)
- So i biber po ukusu
- Prstohvat muskatnog oraščića (opciono)
- Ulje za prženje (ili pečenje u rerni)
Priprema:
Skuvaj krompir (oljušten ili sa korom, po želji), zatim ga ispasiraj dok je još topao i ostavi da se malo ohladi.
Blitvu obari kratko (2–3 minuta u kipućoj vodi), pa je ocedi, dobro iscedi rukama i sitno iseckaj.
U posudi pomešaj pasirani krompir, iseckanu blitvu, jaje, crni i beli luk, so, biber, muskatni oraščić i brašno (ili prezle). Po potrebi dodaj još malo brašna ako je smesa previše mekana.
Oblikuj pljeskavice vlažnim rukama.
Prženje: Prži ih na srednje jakoj vatri na malo ulja, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju s obe strane (oko 3–4 minuta po strani).
Pečenje: Možeš ih peći i u rerni – poređaj ih na pleh obložen papirom, premaži ih tanko uljem i peci na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene (na pola pečenja ih okreni).
