Najzdravija zamena za klasičnu zapršku (brašno + ulje) zavisi od toga šta se kuva, ali važno je znati da postoji nekoliko opcija koje su zdravije, manje kalorične i bez prženja, a koje će zgusnuti jelo i dati mu poseban ukus.

1. Povrće izmiksano u gusti pire

  • Idealno za: čorbe, variva, pasulj, kupus
  • Primer: izblendaj šargarepu, tikvicu ili krompir koje si prethodno skuvao. Dodaj ih direktno u jelo da ga zgusneš i obogatiš.
  • Zdravstveni plus: bez masti, pun vlakana i vitamina.
stockphotohomemadewarmcreamytuscansoupwithsausageandkale372120511.jpg
Foto: Shutterstock

  2. Kukuruzno brašno ili palenta (neprženo)

  • Kako koristiti: kašičicu kukuruznog brašna razmuti u malo vode, dodaj u jelo i kratko kuvaj da se zgusne.
  • Zdravstveni plus: bez glutena, lakše svarljivo, dobar izvor složenih ugljenih hidrata.

3. Jogurt ili kiselo mleko sa jajetom (za beli sos ili kupus)

  • Kako: razmuti 1 jaje i 2 kašike jogurta ili kiselog mleka, dodaj u jelo na kraju kuvanja, bez ključanja.
  • Zdravstveni plus: bogato proteinima, daje kremast ukus bez masti.

4. Ovsene ili ječmene pahuljice

  • Kako koristiti: Samelji ih u blenderu da postanu kao brašno, razmuti u vodi i dodaj u jelo.
  • Zdravstveni plus: odličan izvor vlakana, stabilizuje šećer u krvi, podstiče sitost.

5. Pasirani paradajz ili paradajz-pire

  • Idealno za: jela sa kupusom, paprikaš, gulaš
  • Zdravstveni plus: bogat antioksidansima (likopen), niskokaloričan.

00:26
Brzi čokoladni kolač Izvor: instagram/fitwafflekitchen