Sastojci:
Za koru:
4 jajeta 4 kašike šećera 4 kašike brašna 2 kašike kakao praha 1/2 praška za pecivo 1 vanilin šećer 2 kašike ulja Za sirup:
300 ml vode 100 g šećera Za fil sa voćem:
400 g šumskog voća 3 x 100 ml vode 130 g šećera 1 puding od maline 1 kesica želatina Za vanila fil:
500 ml mleka 100 g šećera 2 pudinga od vanile 200 g margarina Za glazuru:
150 ml slatke pavlake 150 g čokolade
Priprema:
Postupak za koru:
- Odvojite belanca od žumanca pa umutiti u čvrst šam, a zatim dodati šećer i vanilin šećer, mutiti još malo, pa postepeno dodavati jedno po jedno žumance neprestano muteći.
- Dodajte ulje, brašno, prašak za pecivo i kakao prah, pomešati, pa kašikom lagano umešati u smesu sa belancima.
- Sipati u pleh (30×20cm) obložen pek papirom i pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. Vodu i šećer skuvajte.
- Pečenu koru odvojite od papira, vratite u pleh, pa prelijte sa sirupom.
Evo kako se pravi fil sa voćem:
- Šumsko voće, šećer i 100 ml vode stavite u šerpicu da se kuva. U 100 ml vode razmutite želatin i ostavite da nabubri dok se fil kuva.
- Puding od maline posebno razmutite u 100ml vode.
- Kad fil počne da vri kuvajte ga još malo na tihoj vatri, pa dodajte razmućen puding i mešajte dok se ne zgusne.
- Kašiku fila sipajte u šolju sa želatinom, izmešajte, pa sve vratite u kuvano voće.
- Kuvajte još 2-3 minuta, pa fil sipajte preko kore.
- Ostavite da se hladi dok spremate vanila fil.
Priprema fila od vanile:
- Od 500 ml mleka malo odvojite da razmutite puding, a ostatak stavite sa šećerom da se kuva.
- Kad proključa dodajte puding, pa mešajte dok se ne zgusne.
- Ostavite da se ohladi. U ohlađen fil dodajte umućen margarin.
- Sipajte preko voćnog fila.
