Mešavinom oraha, peršunovog lišća i soli napunite šarana i čačkalicama zatvorite otvor da fil ne bi iscurio. Ribu stavite u nauljen pleh ili vatrostalnu činiju, prelijte uljem i belim vinom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Ribu povremeno prelivajte sokom iz pleha i po potrebi dolijte malo vode.
Savet
Kao prilog se preporučuje kuvani krompir ili pirinač
Preuzeto iz: „Domaća kuvarica, Gastronomsko blago Srbije”, Mladinska knjiga
