Sastojci za testo:
200 gr maslaca 200 gr šećera 1 jaje 10 g praška za pecivo 150 g kisele pavlake 600 g mekog brašna
Nadev:
400 ml mleka 200 g ili 10 kašika šećera – može i manje, po ukusu 4 kašike griza 400 g mlevenog maka
Priprema: Prvo ćemo praviti nadev kako bi se hladio. Mleku dodati šećer i staviti na srednju vatru da provri. Kada mleko provri zakuvati griz i mešati dok se ne zgusne.
NE PROPUSTITE
Skloniti sa vatre, dodati mak i sve sjediniti. Ostaviti da se hladi. Ulupati maslac sa šećerom. Dodati jaje i pavlaku i opet sve umutitit. Dodati prašak za pecivo, pola mere brašna, pa mikserom na manjoj brzini izraditi.
Dodavati ostatak brašna pa umesiti testo. Umešeno testo umotati u kesu i ostaviti 30 minuta u frižider. Kada je testo odstajalo podeliti ga na 3 jednaka dela.
U pleh 33 x 23cm staviti papir za pečenje.
Razvući prvi deo testa na dimenzije pleha, namotati ga na oklagiju pa spustiti u pleh. Rukom još malo poravnati ukoliko treba. Na testo staviti pola nadeva.
Ponoviti postupak i sa ostala dva teta i ostatkom nadeva. Testo se lako razvlači, a kada ga namotate na oklagiju samo odmotate u pleh.
Na kraju viljuškom izbockati zadnji sloj testa i staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 50 minuta.
Pečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa zajedno sa papirom izvaditi na dasku za sečenje i na njoj seći. Mnogo je lakše nego u plehu. Po želji preliti čokoladom ili posuti šećerom u prahu. Prijatno.
