Sastojci:
- 600 gr pileće džigerice
- 250 ml mleka
- 1 luk
- 1 zelena babura
- so
- voda
- 150 ml kisele pavlake
- kašika senfa
za palentu:
- 400 ml vode
- kašika ulja
- so
- 100 gr palente
Potopite džigericu u mleku, na pola sata. Ocedite je i na masti propržite.
Kada je na pola gotova, dodajte seckani luk i papriku. Dinstajte uz malo vode.
Kada je prodinstano vratite džigericu, dodajte malo vode i dinstajte poklopljeno 15-20 minuta.
Pred kraj dodajte umućenu kiselu pavlaku sa senfom.
Kao prilog napravite palentu. 4 puta više vode nego kukuruznog griza, malo ulja i soli. Kad provri voda dodajte palentu i kuvajte 2-3 minuta.
