Kačamak je tradicionalno jelo sa ovih prostora. Zahvaljujući kukuruznom brašnu koje je po ceni veoma pristupačno, a u isto vreme i zasitno, kačamak se u Srbiji rado sprema za doručak ili večeru.
U vreme posta predstavlja idealan obrok, posebno kad se kombinuje sa turšijom ili sezonskom salatom.
Sastojci:
- 300 g žutog kukuruznog brašna
- 1/2 litre vode
- so
NE PROPUSTITE
Priprema:
Vodu sipajte u šerpu, malo posolite i pustite da provri. Zatim sipajte brašno u tankom mlazu i neprekidno mešajte da se ne bi stvarale grudvice.
Kuvajte nekoliko minuta na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.
Vruć kačamak može se, prema tradiciji, poslužiti na razne načine:
Preliven mlekom i posoljen – da, dobro ste pročitali POSOLJENO mleko;
u tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati perca luka ili praziluk, malo aleve paprike i uz mešanje kratko propržiti, pa odozgo namrviti sir;
u tiganju zagrejati nekoliko kašika masti, dodati mlevenu papriku (paziti da ne izgori). Dodatke birajte u skladu sa tim da li postite ili ne.
