Originalni ove poslastice je "millionaires shortbread". Shortbread je inače vrsta prhkog testa za keks i kolače, koje je popularno u Velikoj Britaniji.
Tradicionalno se pravi od jednog dela šećera, dva dela maslaca i tri dela brašna. U ovom kolaču se divno spaja s karamelom koja se topi u ustima i slatkom čokoladom.
Sastojci:
Za testo
- 225 g mekog maslaca
- 125 g šećera
- 340 g brašna
- 1 prstohvat soli
Za karamel
- 200 g mekog maslaca
- 200 g šećera
- 400 ml kondenzovanog mleka
- 3-4 kašike javorovog sirupa ili rastopljenog meda
Za čokoladni sloj:
- 250 g čokolade (mlečna, tamna ili bela)
NE PROPUSTITE
Priprema:
Zagrejte rernu na 150 stepeni, pa obložite pravougaoni pleh (33 cm x 23 cm) papirom za pečenje. Prekrijte i bočne strane.
Za prhko testo mešajte meki maslac, šećer i so mikserom oko tri minuta. Zatim dodajte prosejano brašno i mutite još tri minuta. U početku će se stvarati mrvice od testa, ali nastavite da mutite dok ne dobijete grubu smesu.
Stavite testo u pleh, pa pritisnite da biskvit bude oko centimetar debljine. Stavite u rernu i pecite oko 35 minuta dok testo ne poprimi zlatnožutu boju. Zatim ostavite da se testo potpuno ohladi i stavite ga u frižider.
Za karamel stavite preostali maslac, šećer i kondenzovano mleko zajedno s javorovim sirupom u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri. Ostavite da krčka oko 30 minuta uz neprestano mešanje, dok se tečnost ne pretvori u gustu karamelu.
Stavite karamel u pleh na biskvit i ravnomerno rasporedite. Stavite u frižider na još sat vremena da se karamel stegne.
Na kraju rastopite čokoladu na pari i stavite na sloj karamele. Stavite kolač u frižider da se stegne, isecite na kockice i uživajte.
Pogledajte pripremu:
